Kiffa roastery هاماشـــو HAMASHO

عطرية , حُلوة , ذات إيحاء الفواكه والشوكولاتة 

يأتي المحصول المميز هاماشـــو من منطقة سيداما في اثيوبيا

تمت زراعة المحصول على إرتفاع 1900-2200 متر عن سطح البحر، ومعالجته بالتجفيف على أسره مرتفعة ..

.. طرق تحضير مقترحة ..

بن هاماشـــو  يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر و فريد من نوعه في الاسبريسو .

إذا كنت من محبين مشروب الأسبريسو الخالص يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 36 مل ,لمدة 28 - 32 ثانية 

.. لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح ..

-20 جرام بن .

-300 مل ماء بدرجة حرارة 89  درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على توزيع الماء جيدا  دون لمس الفلتر على دفعات 

وهي كالتالي :

-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 30 ثانية .

-الدفعة الثانية 120 مل .

-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:05 دقيقة .

-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:05 دقيقة

المجموع 300 مل =من 2:50 إلى 3 دقائق . 

ملاحظة :

الحمصات تتجدد بشكل مستمر بالتالي تاريخ الحمص يكون في نفس الاسبوع الذي يتم فيه الطلب

" للحصول على افضل نتيجة اترك البن ليرتاح اسبوعين قبل الاستخدام "