هل الحليب الرغوي الدقيق جيد حقًا؟

نعم! يحتوي الحليب المُخمر على فقاعات صغيرة جدًا، لدرجة أنها تتلاشى. يتحول الحليب إلى قوام مخملي سائل. يمتزج بشكل مثالي مع الإسبريسو والكريمة، مُضيفًا حلاوةً مُميزة إلى الكابتشينو أو لاتيه.

كما أن الرغوة الدقيقة تُضفي على المشروبات مظهرًا أجمل، وتُضفي متعةً عند سكبها. يتطلب فن اللاتيه بعض الممارسة، لكن التحدي مُثير والنتيجة مُجزية.

قارن هذا بالرغوة الجافة، التي تُحضّر باستخدام مخفوقات الحليب التقليدية بمجرد خفق الحليب. النتيجة حليب سائل، تليها رغوة كثيفة. هذه المادة الرغوية الصلبة لا تختلط أبدًا بالإسبريسو، وتبقى النكهات منفصلة ومتضاربة.

يختار

قم باختيار NanoScreen الذي يناسب نوع الرغوة الدقيقة المفضل لديك: رغوة فائقة النعومة، أو ناعمة، أو عادية.

زبد

اخفق الحليب الدافئ (درجة الحرارة المثالية ٥٥ درجة مئوية) لمدة ١٥ ثانية تقريبًا. ابدأ من المنتصف لدمج الهواء، ثم انتقل إلى الجانب لمواصلة الخفق وخلط الرغوة.

ل

اسكب حليبك المُحضّر برغوة دقيقة على الإسبريسو. ستشعر وكأنك تسكب طلاءً. ارسم قلبًا أو وردة أو أي شيء تجريدي!