حبوب القهوة

Black knight Roastery

مسار - اليمن | محمصة الفارس الأسود



FLAVA COFFEE

إمبراطورية السلفادور | قهوة فلافا

وصف مشوي: واسطة يُنصح به لـ: إسبريسو استكشف النكهات الملكية التي تجسد تقاليد القهوة العريقة في السلفادور مع إمبراطورية السلفادورارتقِ بلحظات قهوتك مع هذا النوع الحصري من قهوة السلفادور أحادية المنشأ، حيث تمثل كل رشفة رحلة عبر المناظر الطبيعية الخلابة وثقافة القهوة النابضة بالحياة في السلفادور.

FLAVA COFFEE

نخلة كولومبيا | قهوة فلافا

وصف مشوي: واسطة يُنصح به لـ: إسبريسو ارتقِ بلحظات قهوتك مع كولومبيا بالميراقهوة كولومبية أحادية المنشأ، تُجسّد تراث القهوة العريق لهذه المنطقة الشهيرة. تتميز بنكهة متوازنة وحلوة تُقدّم لك فنجاناً سلساً ومرضياً في كل مرة.

FLAVA COFFEE

مرتفعات الكونغو | قهوة فلافا

كونغو هايلاند - 100% أرابيكا - ملاحظات التذوق (قرفة، عنب أخضر، عشبة الليمون)

FLAVA COFFEE

أفق أوغندا الذهبي | قهوة فلافا

وصف مشوي: مظلم يُنصح به لـ: إسبريسو / مع الحليب اكتشف الثراء الجريء لـ أوغندا جولدن هورايزونقهوة أوغندية أحادية المنشأ، تجسد جوهر أرقى مناطق زراعة البن في أوغندا. بنكهاتها الغنية وحرفيتها المتقنة، تقدم كل رشفة تجربة مخملية مُرضية مع مذاق يدوم طويلاً ومريح.

FLAVA COFFEE

إثيوبيا سايلنت داسك | قهوة فلافا

وصف مشوي: متوسط إلى داكن يُنصح به لـ: إسبريسو انغمس في عمق وشخصية قهوة الغسق الصامت الإثيوبيةحيث تمثل كل رشفة رحلة عبر تراث القهوة الإثيوبية. تُبرز هذه القهوة الإثيوبية أحادية المنشأ العناية الفائقة والتقاليد العريقة التي تُراعى في كل حبة.

FLAVA COFFEE

ضباب جبال البرازيل | قهوة بنكهة مميزة

وصف مشوي: متوسط إلى داكن يُنصح به لـ: إسبريسو مع الحليب ارتقِ بتجربة قهوتك مع نكهات برازيلية غنية وناعمة في كل كوب. احتفل بالنكهة والحرفية مع هذه القهوة البرازيلية أحادية المنشأ. قهوة استثنائية، حيث تُبرز كل رشفة منها أرقى ما في تراث القهوة البرازيلي.

Absolute coffee

متعة المكسرات | قهوة أبسولوت

Absolute coffee

تبغ إيرلندي | قهوة أبسولوت

قسط · أنتيوكيا وهويلا، كولومبيا تبغ أيرلندي كوب أنيق ذو لون داكن يجسد الثراء العميق لمشروب ما قبل النوم الكلاسيكي. تعمل عملية التخمير المشترك التي تتم إدارتها بدقة على تضخيم الكراميل الجريء والمخملي إلى حلاوة كثيفة وشرابية، لتتكشف عن التعقيد الدافئ للويسكي الأيرلندي الفاخر ونهاية عميقة وطويلة الأمد من أوراق التبغ العطرية - كاملة وثقيلة ورنانة.

Black knight Roastery

مونتينيغرو ميناس | حقيبة دريب بلاك نايت

Trivali Roastery

كولومبيا - فراولة 🍓 | محمصة تريفالي

Trivali Roastery

كولومبيا - جوز الهند | محمصة تريفالي

Trivali Roastery

بطيخ - كولومبيا | محمصة تريفالي

Trivali Roastery

عنب كولومبيا | محمصة تريفالي

Trivali Roastery

مشروب السانجريا الكولومبي | محمصة تريفالي

Trivali Roastery

البرازيل - موجيانا | محمصة تريفالي

وصف المنتج السلالة : كاتورا الارتفاع : ١٠٠٠ م المنطقة : برازيلي المعالجة : مجفف الإيحاءات : كراميل - شوكولاتة - مكسرات تناسب : اسبريسو ، قهوة مقطرة ، قهوة السوداء 

Trivali Roastery

إثيوبيا-تشيلشيلي | محمصة تريفالي

Trivali Roastery

إثيوبيا - سيدامو | محمصة تريفالي

وصف المنتج السلالة : هيريليوم الارتفاع : ٢٠٠٠ م المنطقة : اثيوبيا المعالجة : مجففة طبيعياً الإيحاءات : شوكولاته ، دبس ، كراميل  تناسب : اسبريسو ، قهوة مقطرة ، قهوة السوداء   

Black knight Roastery

مزيج 94 | محمصة بلاك نايت

Black knight Roastery

ميلورا - كاستا ريكا | محمصة الفارس الأسود

Black knight Roastery

عنب - كولومبيا | محمصة بلاك نايت

عنب أحمر – عنب أخضر – ورد – عسلالمحصول مناسب لمشروبات الفلتر لطابعه الفاكهي المميز وحلاوته اللطيفة بشكل كبير على مشروبات الفلتر (حار – بارد).جميل على مشروبات الإسبريسو بالقوام المعتدل وحلاوة عالية.

Black knight Roastery

لوليت - إثيوبيا | محمصة الفارس الأسود

Black knight Roastery

ناردوس - إثيوبيا | محمصة الفارس الأسود

julith

اندونيسيا سيندورو موستو مغسول | قهوة جوليث

اندونيسيا سيندورو موستو مغسولة المزرعة: تيمانغونغ، الارتفاع: ١٢٠٠ متر فوق سطح البحر، المنتج: رضا نور الله، المعالجة: مغسول موستو، الصنف: تيبكا، لاين Sملاحظات تذوق كارتيكا: الياسمين، الليتشي، الشاي الأخضر، العسل حول هذه القهوة المميزة صُممت هذه القهوة الاستثنائية خصيصًا للتحضير بالترشيح، وهي من سفوح جبل سيندورو، وتُجسد تعبيرًا راقيًا وعصريًا عن خصائص التربة الإندونيسية. يُنتجها رضا نور الله في تيمانغونغ، جاوة الوسطى، على ارتفاع 1200 متر فوق مستوى سطح البحر، وتجمع هذه الدفعة بين سلالات تيبكا ولاين. Sوأصناف كارتيكا لتقديم كوب يتميز بالنقاء والأناقة والتعقيد متعدد الطبقات. تمت المعالجة باستخدام التقنية المبتكرة موستو مغسول في هذه الطريقة، تخضع القهوة لعملية تخمير دقيقة ومضبوطة تعزز كثافة النكهة العطرية ونكهة الفاكهة مع الحفاظ على مذاق نقيّ بشكل ملحوظ. والنتيجة هي قهوة مُفلترة نابضة بالحياة تُبرز نكهات الأزهار الرقيقة، ونكهة الفاكهة الغنية، وقوامًا شبيهًا بالشاي نادرًا ما يرتبط بالقهوة الإندونيسية التقليدية. في الكوب، عطرة الياسمين تتصدر الروائح العطرية تجربة التذوق، مقدمةً إياها بنفحات زهرية مشرقة. ومع تفتح نكهات القهوة، تظهر روائح... الليتشي يُضفي حلاوة استوائية منعشة ونكهة فاكهية غنية. نكهة رائعة الشاي الأخضرتُضفي الجودة توازناً ورقياً، مما يخلق ملمساً حريرياً ولمسة نهائية منعشة. وعلى امتداد الكوب، نكهة لطيفة حلاوة تشبه حلاوة العسل يدوم مذاقه، مضيفاً عمقاً وتناغماً لكل رشفة. تساهم التربة البركانية في منطقة سيندورو، إلى جانب مناخ تيمانغونغ الجبلي البارد، في حموضة القهوة المنعشة ونكهتها الغنية والمتطورة. كما أن اختيار حبوب البن بعناية ومعالجتها بدقة متناهية يسمحان للخصائص المميزة للمنطقة وأنواعها بالتألق بشفافية استثنائية. هذه القهوة محمصة خصيصاً لتحضيرها بالترشيح، وهي مصممة لإبراز نكهاتها الزهرية العطرية، ونكهات الفاكهة المنعشة، وحلاوتها الرقيقة. توقع فنجاناً نقياً وغنياً بالنكهات، يتطور بشكل رائع مع برودته، كاشفاً عن طبقات جديدة من التعقيد من أول رشفة إلى آخرها.

Black Horse

كولومبيا | خوخ | محمصة بلاك هورس

المنشاء : كولومبيا المعالجة : لاهوائية إيحاءات : الخوخ التقييم : 88 الارتفاع: 1700-2000م السلالة: كاستيلو   تتميز بمعالجة لاهوائية مبتكرة تعزز تعقيد النكهات. تتمتع هذه القهوة بإيحاءات فريدة من الخوخ، تجربة استثنائية تمزج بين الحلاوة والرائحة الزهرية، مما يجعلها الخيار المثالي لعشاق القهوة الباحثين عن إيحاء فاكهي متوازن وغني . استمتعوا واكتشفوا مزيجًا متناغمًا من النكهات التي تأسر الحواس مع كل رشفة.. اقرأ أكثر

Black Horse

كولومبيا | مانجو | محمصة بلاك هورس

المعالجه تجفيف مطول سلالة كاستيلو – Colombia Castillo الارتفاع فوق 2000 متر الإيحاءات: مانجو   محصول "المانجو" من كولومبيا يقدم تجربة قهوة مميزة تجمع بين الجودة والقيمة. يتميز هذا المحصول بسلالة كاستيلو وعملية معالجة تجفيف مطول ، مما يحافظ على تركيبته الغنية ونكهاته الطبيعية. تتمتع هذه القهوة بنكهات الفواكه الناعمة مثل المانجو، وعنب الكونكورد، والكرز، مما يمنحك تجربة تذوق لا تُنسى.

Black Horse

اليمن | الفالح | محمصة بلاك هورس

المعالجة: تخمير ارتفاع فوق 2300 متر فوق سطح البحر ملاحظة التذوق : فواكه مجففة – خوخ – الزبيب – الياسمين   حبوب البن اليمنية مشهورة عالميًا بمذاقها الجريء المميز ومذاق الفواكه المجففة و بعض البهارات الواضحة . نادرًا ويصعب الحصول عليه ، لا يزال البن اليمني يُزرع بنفس الطريقة التقليدية التي استخدموها منذ أكثر من ألف عام في المناطق المرتفعة في جنوب اليمن. في الواقع ، ساهم هذا التقليد بشكل كبير في جعل القهوة اليمنية معقدة للغاية ومثيرة للاهتمام. حموضته الجيدة ، ورائحة الياسمين ، والروائح الدقيقة من الزبيب والنغمات الحارة كلها متناسقة بشكل مدهش ، مما يجعلها مفضلة لعشاق القهوة. نحن سعداء ومحظوظون للغاية لأننا قادرون على تقديم هذه القهوة اليمنية الرائعة لك ونأمل أن تجربها

Black Horse

كولومبيا | روز | محمصة بلاك هورس

Black Horse

البرازيل | موجيانا | محمصة بلاك هورس

المعالجة: طبيعي ارتفاع فوق 1350 متر فوق سطح البحر ملاحظة التذوق : كوب خفيف مع جسم متوازن ونوتات الجوز والكراميل والكاكاو   سيحبه الكثيرون كمشرب واحد الأصل ولكن يمكن استخدامه كقاعدة مزيج رائعة. مذاق محايد جدًا ويعتمد على النكهات الممزوجة به بسهولة. يتم إنتاج البرازيل Mogiana 17/18 من قبل المزارعين المنظمين حول التعاونيات في منطقة زراعة Mogiana المقسمة بين ولايتي ساو باولو وميناس جيرايس ، البرازيل. تعد منطقة موجيانا الأكثر شهرة من بين ثلاث مناطق برازيلية رئيسية تنمو. تحتوي هذه المنطقة على تلال متدرجة وإقراض تضاريس غير مستوية للمزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم. بصفتها أكبر منتج للقهوة في العالم ، غالبًا ما تأتي القطع البرازيلية من عقارات أكبر تستخدم استراتيجيات معالجة ميكانيكية للغاية لإدارة كميات أكبر. عرضنا الحالي هو Fine Cup (FC) و Strictly Soft (SS) ، أعلى فئة كأس في تصنيف البن البرازيلي. ملاحظات التذوق: الرائحة جميلة ولذيذة. كان هناك تلميح مدهش من الدخان على الحنك. الجسم الكامل والحموضة المنخفضة – هذا هو المذاق التقليدي للبرازيل – سميك ، دسم ، جوزي وشبه حلو. في المشاوي الداكنة طعم أول حلو جدًا ، فاكهيًا قليلًا ، ثم يتحول بسرعة إلى لون أغمق بشوكولاتة بيكرز ونكهة الجوز المحمصة قليلاً. قاعدة رائعة لمزيج الإسبريسو أو لإضافة جسم بألوان داكنة. ملاحظات التحميص: يأتي الكوب معًا في تحميص متوسط ​​وطعمه رائع جدًا في التحميص الداكن. للمزج يعطي دوماً طعم المحايد والجسم الجيد.

Black Horse

ميكس | إكسبو | محمصة بلاك هورس

المعالجة: مجففة الارتفاع 1900 متر فوق سطح البحر ملاحظة الايحاء : شكولاته - مكسرات - عسل   لقد كان الحماص في يوم 28 نوفمبر 2023 في المحمصة ويترقب نتيجة الانتخاب والترشيح لأستضافة إكسبو 2030 في اي دولة ، وكانت الفرحة انها السعودية - الرياض ، لذلك وهبنا مزيج ومشروب خاص ويعتقد انه الافضل في الاسبريسو و بأنها “متوازنة” لأنها ذات حموضة متوسطة ، وتعقيد متوسط ​​، وجسم متوسط ، كوب مميز لكل متذوق ..

Black Horse

إثيوبيا | جيديب | الحصان الأسود

اثيوبي - قيدب سلالة هيربلوم المعالجة تخمير كرز - عنب - باشن فروت - شكولاته - الإرتفاع +2200 متر التقييم : 88.25 مناسب مع التقطير  

south coffee

مانجو - كولومبيا - 250 غرام | محمصة جنوبية

south coffee

أمقاه - يمن 125 غرام | محمصة جنوبية

Kiffa roastery

رافاييلو فينهال | محمصة كيفة

Ananas Roastery

عنب - كولومبيا | محمصة أناناس

سُلاف قهوة إنفيوجن فاخرة بتخمير لاهوائي مع عنب مجفف. محصول كولومبي من كوينديو، ناضج ومتوازن بنكهات العنب والدبس والكاكاو ولمسة زهرية. تجربة مختلفة كلها هدوء ومتعة

Ananas Roastery

نبيذ القرفة 125 غرام | محمصة أناناس

قهوة سينامون واين ١٢٥ غرام: قهوة كولومبية منعشة مُحضّرة بتقنية "النقع". تتميز بنكهات الفواكه الحمراء والزبيب والفانيليا. كوبٌ منعشٌ بنكهة الفواكه يُجسّد روح رمضان المُنعشة.

Breehant roastery

المباراة - بريهانت

Breehant roastery

إثيوبيا غوتيتي | محمصة بريهانت

إثيوبية من منطقة يرغاتشيف ذات ايحاء الكرز الاحمر والجريب فروت والكراميل والفانيلا زُرِعت على ارتفاع 1900 - 2000 متر وتم تجفيفها لمدة تتراوح بين 21 إلى 28 يوم   وصايا الاستخدام : - تستخدم بعد 12 ايام من تاريخ الحمص - تحفظ في درجة حرارة بين 15 و25 درجة مئوية - يغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام   يناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو   وصفة مقترحة : كمية القهوة : 20 جرام كمية الماء : 300 مل درجة الحرارة : ْ90 مدة الاستخلاص : 2:45د  

Black Stamp

كولومبيا - هويلا | محمصة بلاك ستامب

ويلا | كولومبي مغسول   هويلا الدولة: كولومبيا السلالة: كاتورا  المعالجة: مغسول  التصنيف: كلاسيك ، عطرية الإيحاءات: برتقال، البرقوق، عصير ليمون، شوكولاتة بالحليب الارتفاع: 1500 - 2100 متر 

Black Stamp

مزيج واهج فاكهي | محمصة بلاك ستامب

الدولة: 50% (أوغندي كيتوما) + 25% (كولومبي مغسول هويلا) + 25% (اثيوبيا أوراقا) المعالجة: مجفف اناروبيك ومغسول التصنيف: فاكهي الإيحاءات: مانجو صفراء، يوسفي،  مشمش، توت بري، اناناس، حبوب الشوكولاتة 

FERMENTATION LAB ROASTERY

نينسيبو - مختبر تخمير، محمصة، مرشح

حموضة قليل | واسطة | عالي ملامح النكهة ملف تعريف القهوة مواصفات القهوةقيممتنوعأصناف JARC والسلالات المحليةعمليةطبيعي ارتفاع1800 متر فوق مستوى سطح البحرمنطقةأوراغا، إثيوبياملاحظات حول الكوب الياسمين، التوت الأحمر، الفواكه الاستوائية، الشوكولاتةتقييم الجودة89.5وزن250 غرام

Absolute coffee

حلوى الفراولة | قهوة أبسولوت

الفراولة / توت / عنب أحمر وصفة استخلاص القهوة v60 حبوب قهوة | 20 غرام حجم الطحن I EK43 #10-11، نطاق حجم الطحن 800-1000 ميكرومتر معدات التخمير | هاريو V60 درجة حرارة التخمير 92-94 درجة مئوية حجم التخمير الإجمالي 300 غرام (1: 15) إجمالي كمية المياه المستخدمة في مرحلة الإزهار الأولى + ثلاث دفعات / 40 > 160 > 240 > 300 وقت الاستخراج الأول 2:30 - 3:00

C&b roastery

شلبا - إثيوبيا | محمصة سي آند بي

مواصفات قهوة شيلبا معلومات المحصول اسم المحصول: شيلبا الدولة: إثيوبيا السلالة: هيرلوم (Heirloom) طريقة المعالجة: مجففة (Natural Process) الارتفاع: 1200 - 2300 متر فوق سطح البحر إيحاءات التذوق فراولة توت بري شوكولاتة داكنة   ما الذي يميز قهوة شيلبا؟ تتميز قهوة شيلبا بقوام متوازن وإيحاءات فاكهية واضحة تجمع بين الفراولة والتوت البري، مع لمسات من الشوكولاتة الداكنة تضيف عمقًا وحلاوة ممتعة إلى الكوب. يساهم نطاق الارتفاعات المتنوع الذي تُزرع فيه هذه القهوة في تطوير نكهات أكثر تعقيدًا وتوازنًا، بينما تساعد المعالجة المجففة على تعزيز الإيحاءات الفاكهية وإبراز الشخصية المميزة للمحصول.   لماذا يفضل عشاق القهوة المختصة قهوة شيلبا؟ تعد قهوة شيلبا خيارًا مناسبًا لمحبي القهوة الفاكهية ذات الحلاوة الطبيعية، كما أنها تمنح تجربة ممتعة عند تحضيرها بالترشيح أو الإسبريسو، حيث تظهر طبقات النكهات بوضوح وتوازن.   طريقة المعالجة المعالجة المجففة (Natural Process) تمت معالجة هذا المحصول بطريقة التجفيف الطبيعي، حيث يتم تجفيف كرز القهوة قبل إزالة القشرة الخارجية. تساهم هذه الطريقة في تعزيز الحلاوة الطبيعية وإبراز الإيحاءات الفاكهية التي تشتهر بها القهوة الإثيوبية المختصة.   طرق التحضير المقترحة من محمصة سي آند بي: ☕ وصفة الإسبريسو: درجة الحرارة: 92° -94° مئوية نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2 الجرعة: 18g الوقت: 30-40 ثانية   ☕ وصفة الترشيح (V60): درجة الحرارة : 91° مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 19 جرام بن | 285 مل ماء الصبة الأولى: 38 مل الصبة الثانية عند 35 ثانية: 87 مل الصبة الثالثة عند 1:15دقيقة: 85 مل الصبة الرابعة عند 1:45 دقيقة : 75 مل الوقت الكلي 2:30 :دقيقة (285 مل)   ☕ وصفة الترشيح البارد (Ice Drip): درجة الحرارة : 91° مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 20 جرام بن | 300 مل ماء (150مل مياه + 150جم ثلج) الصبة الأولى: 50 مل الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل الوقت الكلي: 1:30 دقيقة (300 مل)   اشترِ قهوة شيلبا من متجر C&B استمتع بتجربة قهوة إثيوبية مختصة تجمع بين الفراولة والتوت البري والشوكولاتة الداكنة في كوب واحد. تم تحميص قهوة شيلبا بعناية في محمصة سي آند بي لتقدم تجربة تعكس كيف يجب أن تكون القهوة.

Kiffa roastery

سان جيرمان - كيس تقطير | محمصة كيفا

Kiffa roastery

حقيبة تقطير رافاييلو فينال | طريق كيفا

Kiffa roastery

سوليمو - إثيوبيا | محمصة كيفة

ARVEL ROASTERY

تبغ الفانيليا - إندونيسيا | محمصة أرفيل

الشغف والدقة والهدف في كل عملية تحميص روائح غنية، ونكهة متوازنة، واحترام عميق للأصل

Black Stamp

مزيج وصل كلاسيك | محمصة بلاك ستامب

الدولة: 50% (برازيلي) + 50% (كولمبي مغسول هويلا)المعالجة: مجفف ومغسول   التصنيف: كلاسيكالإيحاءات:  زبيب أسود، كاجو محمص، شوكولاتة، شاي أسود، فانيليا سيرب