المنتجات

C&b roastery

قهوة سيدامو – إثيوبيا | سيدامو - إثيوبيا| محمصة سي اند بي

قهوة سيدامو الإثيوبية | هيرلوم مجففة بإيحاءات التوت والكراميل من مرتفعات إثيوبيا تأتي قهوة سيدامو بتجربة تجمع بين الفاكهية والحلاوة والقوام الممتلئ، مع إيحاءات واضحة من التوت الأزرق والكراميل وشوكولاتة الحليب. حبوب قهوة مختصة من سلالة هيرلوم (Heirloom)، تنمو على ارتفاعات تتراوح بين 2175 و2300 متر فوق سطح البحر، وتخضع للمعالجة المجففة Natural Process قبل أن تُحمص بعناية داخل محمصة C&B للوصول إلى شخصية متوازنة وغنية في الكوب. ويُعرف هذا المحصول في سوق القهوة المختصة أيضًا بمسميات مثل سيدامو بومبي (Sidamo Bombe) أو بومبي (Bombe)، وهي مسميات قد يستخدمها الباحثون ومحبو القهوة للإشارة إليه.   مواصفات قهوة سيدامو معلومات المحصول اسم المحصول: سيدامو – Sidamo البلد: إثيوبيا الارتفاع: 2175–2300 متر فوق سطح البحر السلالة: هيرلوم – Heirloom المعالجة: مجففة – Natural Process الإيحاءات: توت أزرق · كراميل · شوكولاتة بالحليب القوام: ممتلئ – Full Body ما الذي يميز قهوة سيدامو؟ تجمع قهوة سيدامو الإثيوبية بين الشخصية الفاكهية التي تشتهر بها الكثير من أنواع القهوة الإثيوبية وبين حلاوة أكثر عمقًا وقوام ممتلئ. يظهر التوت الأزرق في الجانب الفاكهي من الكوب، بينما يضيف الكراميل وشوكولاتة الحليب حلاوة ونعومة تكمل التجربة، لتقدم سيدامو كوبًا غنيًا ومتوازنًا يناسب من يبحث عن قهوة إثيوبية فاكهية، ولكن بطابع حلو وقوام أكثر امتلاءً.   إيحاءات التذوق توت أزرق · كراميل · شوكولاتة بالحليب   في الكوب فاكهية واضحة · حلاوة كراميل · شوكولاتة بالحليب · قوام ممتلئ   المعالجة المجففة لقهوة سيدامو عملية طبيعية تخضع قهوة سيدامو إلى المعالجة المجففة، وهي طريقة تُجفف فيها حبة القهوة داخل الثمرة قبل فصل الطبقات الخارجية عنها. تسمح هذه الطريقة ببقاء الحبوب فترة أطول مع مكونات الثمرة أثناء مرحلة التجفيف، وهو ما يمكن أن يساهم في إبراز الحلاوة والطابع الفاكهي في القهوة. ومع سيدامو، تتكامل المعالجة المجففة مع طبيعة المحصول لتظهر في الكوب شخصية تجمع بين التوت الأزرق والكراميل وشوكولاتة الحليب. وصفة التحضير المقترحة للإسبريسو وصفة الإسبريسو درجة الحرارة: 92° - 94° مئوية نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2 الجرعة: 18g الوقت: 30 - 40 ثانية وصفة التحضير المقترحة للترشيح الحار وصفة V60 الجرعة (Dose) : 18جم نسبة الماء إلى القهوة (Ratio) : 1:16 (18 جرام بن | 288 مل ماء) درجة حرارة الماء (Water Temperature) : 91° مئوية الصبة الأولى: 40 مل الصبة الثانية عند 35 ثانية: 80 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 60 مل الصبة الرابعة عند 1:30 دقيقة: 108 مل الوقت الكلي للتحضير: 2:30 دقيقة (288 مل) وصفة التحضير المقترحة للترشيح البارد وصفة مشروب الثلج بالتنقيط الجرعة (Dose) : 20جم نسبة الماء إلى القهوة (Ratio) : 1:15 (20 جرام بن | 150مل ماء + 150جرام ثلج) درجة حرارة الماء (Water Temperature) : 90° مئوية الصبة الأولى: 50 مل الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل الوقت الكلي للتحضير: 1:30 دقيقة (300 مل)   قهوة إثيوبية من المرتفعات تنمو قهوة سيدامو على ارتفاع يتراوح بين 2175 و2300 متر فوق سطح البحر، وهي ارتفاعات شاهقة تمنح ثمار القهوة ظروفًا تساعد على النضج البطيء وتطور مكوناتها قبل الحصاد. ومع سلالة هيرلوم الإثيوبية والمعالجة المجففة، نحصل على محصول يتمتع بشخصية واضحة تجمع الفاكهية والحلاوة والقوام الممتلئ.   سيدامو، سيدامو بومبي أم بومبي؟ قد تجد هذا المحصول عند البحث عن القهوة الإثيوبية بمسميات مختلفة، من بينها سيدامو (Sidamo) وسيدامو بومبي (Sidamo Bombe) وبومبي (Bombe). في C&B نقدمه باسم سيدامو، مع الحفاظ على هوية المحصول ومواصفاته التي اخترناها لتقديم تجربة تجمع بين الفاكهية والحلاوة في كوب واحد.   قهوة سيدامو من C&B من ارتفاعات تتجاوز 2100 متر في إثيوبيا، مرورًا بالمعالجة المجففة، ووصولًا إلى التحميص داخل محمصة C&B؛ نقدم سيدامو لعشاق القهوة الباحثين عن كوب إثيوبي غني يجمع التوت الأزرق والكراميل وشوكولاتة الحليبفي قوام ممتلئ. سيدامو — قهوة إثيوبية محمصة بعناية في C&B لتجربة القهوة كما يجب أن تكون.

Soil roasters

ماناناسي | MANANASI Soil Roastery

يأتيكم من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة و مثالية لنموّ كرزات القهوة بأوغندا بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا. تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى، فقد قرر أن يعمل الفريق جدّ لتحسين جودةالقهوة من منطقةٍ كانت قد عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنةً بمثيلاتها من مناطق أوغندا و سعوا من أجل ذلك بتطويربرنامج خاصّ لتدريب المُزارِع، حيث ينهض الفريق المتدّرب بتكوين مَزارع ذا دور قيادي في المجتمع و توفير دورات تدريبية مكثفة و معمقة في الهندسةالزراعية، و طرق المعالجة و الحصاد، بعدها يتمّ تعيين 35 عضوًا من صغار المُزارعين لكل مزارع قيادي، يتم تقدير هذه المجموعات الصغيرة عبرالمكافأة المالية حسب الوحدة، فكلّما زادت جودة البن زاد بالمقابل أجر المجموعة العاملة. يحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريبالمضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي يقوم بنقلها لهم بكفاءة أثناء التدريب. برنامج الكرز الأحمر هو المرحلة التالية لتحسين الجودة الجارية بشكل تدريجي خلال السنوات الأخيرة. هذا البرنامج يركّز بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء وذلك من خلال إرشاد المزارعين على قطف الكرز الناضج فقط. و تاليًا، تجفيفالقهوة على أسرّة مرتفعة، و بعد أن تجفّ القهوة بشكل كامل، تُرسل لمحطّة المعالجة ليتمّ إزالة كل العيوب المحتملة في القهوة و ذلك لضمان تقديم كوبِقهوةٍ نظيف و صافي    الإيحاءات: أناناس، فواكه مجففة، شوكولاتة                                                                  المعالجة: مجفف  

Olala coffee

مربى عنب - كاتورا - 125 جرام - Grape jam| OLALA ROASTERY

محصول كولومبي فاخر معالج بالتجفيف اللاهوائي مع العنب والفواكه الحمراء و الحلاوة معلومات المحصول البلد : كولومبيا السلالة : كاتورا المعالجة : مجففة لا هوائيًا الإيحاءات : عنب, فواكه حمراء, حلاوة الارتفاع : 1750 م وصفات مقترحة مقطرة كمية القهوة : 18 جم كمية الماء : 270 مل درجة الحرارة : 90 ْ وقت الاستخراج: 2:40 د اسبريسو كمية القهوة : 18 جم كمية الماء : 32 مل درجة الحرارة : 90 ْ وقت الاستخلاص : 30 ث

Kiffa roastery

مكسيكو mexico | Kiffa roastery

ذات إيحاء الشوكولاتة ، اللوز يأتي محصول مكسيكو المميز من دولة المكسيك , منطقة تشياباس . تم زراعة هذا البن على إرتفاع 900 - 1700 متر عن سطح البحر .  محصول مكسيكو يعود لسلالة بوربون ، ماراكاتورا و كاتيمور  ، ومعالج بالطريقة المغسولة .     طرق تحضير مقترحة : بن مكسيكو يناسب ذائقتك ليكون مميز في الاسبريسو وفريد من نوعه في مشروبات الحليب . لتستمع بمشروب مميز أترك البن ليرتاح لمدة 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ الحمص . لإعداد الاسبريسو الخالص يفضل ان يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 91 درجة مئويةمع ترطيب لخمسة ثواني ، بكمية 36 مل ، و لمدة  تتراوح بين 26 الى 30  ثانية .

Arriyadh Roastery

‎جبل طويق Tuwaiq Mount Blend| Arriyadh Roastery

تبدأ العناية بحبوب القهوة منذ زراعتها، وبمزيج من الحبوب التي تم زراعتها في كولومبيا حيث مناخها الاستوائي، وفي الهند حيث تنمو الحبوب تحت الظل وليس تحت أشعة الشمس المباشرة؛ يتم الحصاد اليدوي لحبوب القهوة؛ لتجهيز قهوة مختصه عالية الجودة من حبوب القهوة المغسولة لتنتج خلطة جبل طويق. وكمثل ذلك الجبل العريق الشامخ الشبيه بالطوق في قلب نجد والذي يمكن رؤيته على بعد مئات الكيلومترات؛ فكذلك تتميز خلطة جبل طويق بنكهاتها القوية المتعددة؛ ليستمتع محبي قهوة الاسبريسو بالرائحة القوية والطعم الفريد حيث القوام المتوازن ومستوى الحمضية المعتدل لطعم جذاب بنكهات متعددة كالكراميل وشراب القيقب والسكر البني لتناسب جميع الأذواق عند شرب القهوة منفردة أو مع إضافة الحليب.  

Curve roastery

‏أكسلسو كولومبيا | محمصة كيرف آر

قهوة من كولومبيا تمت معالجتها بطريقة الغسل من منطقة هويلا ، كاكو من السلالة كاستيلو ، كاتورا وارتفاع المزرعة 2000 متر. تتميز بحلاوة واضحة مع حموضة ناعمة. 250g 

Black knight Roastery

كبسولات أدهم | محمصة الفارس الأسود

كبسولات أدهم من بلاك نايت: مزيج أدهم المميزات بنكهات الفلفل والكراميل والمكسرات، في كبسولة جاهزة لتحضرّرها لتعليقوانٍ. العلبة 10 كبسولات، جاهزة مع مكينة بلاك نايت وكائن نسبريسو أصلي. شاب للإسبريسو و مشروبات أبل.

Black knight Roastery

كبسولات شيشلي | محمصة الفارس الأسود

كبسولات شيلشلي من بلاك نايت: قهوة إثيوبية مختصة بتجفيف طبيعي، بنكهات الفراولة والتوت الأسود وحلاوة واضحة، في كبسولة جاهزة تحضّرها بثوانٍ. العلبة 10 كبسولات، متوافقة مع مكينة بلاك نايت ومكائن نسبريسو الأصلية. مثالية للإسبريسو والمشروبات الباردة.  

Black knight Roastery

كبسولات كيت كات | محمصة الفارس الأسود

كبسولات كيت كات من بلاك نايت: قهوة بنكهة الشوكولاتة والويفر، في كبسولة جاهزة تحضّرها بثوانٍ. العلبة 10 كبسولات، متوافقة مع مكينة بلاك نايت ومكائن نسبريسو الأصلية. مثالية للإسبريسو ومشروبات .الحليب

ثقافة القهوة

كتاب القهوة - علي الديواني

كتاب القهوة بقلم علي الديواني

Xbloom

محمصة كازادور Costa Rica Raspberry كبسولات إكبسلوم Cazador Roastery – (8 xPods) - xbloom - Costa Rica Raspberry

كبسولات قهوة كوستاريكا ☕تجربة قهوة متوازنة من وادي سنترال في كوستاريكا استمتع بكبسولات القهوة المحمصة بعناية لتقدم لك تجربة غنية ومتوازنة من وادي سنترال في كوستاريكا، حيث تُزرع حبوب القهوة على ارتفاع 1,300 متر فوق سطح البحر. تتميز هذه القهوة بحلاوة طبيعية، ولمسات زهرية أنيقة، مع توازن رائع بين النكهات، لتمنحك فنجانًا ناعمًا وممتعًا يناسب جميع طرق التحضير. إيحاءات الكوب: العسل التوت العليق (رازبيري) الشوكولاتة النكهات الزهرية مزيج متناغم يجمع بين الحلاوة الطبيعية، والفواكه الحمراء، ولمسات الشوكولاتة الناعمة، مع نهاية زهرية أنيقة وقوام متوازن. مواصفات المنتج: عدد الكبسولات: 8 كبسولات ذكية xPods المعالجة: مجففة (Natural) السلالة: Centroamericano درجة التحميص: متوسطة الارتفاع: 1,300 متر المنطقة: Central Valley – كوستاريكا مميزات الكبسولات: حلاوة طبيعية متوازنة مع نكهات فاكهية وزهرية. المعالجة المجففة تعزز العمق وتعقيد النكهات. قوام ناعم مع لمسات شوكولاتية لطيفة. مناسبة لجميع طرق التحضير. خيار مثالي لمحبي القهوة المتوازنة ذات الطابع الحلو والزهري. احصل على كبسولات القهوة من xBloom اليوم، واستمتع بفنجان يجمع بين العسل، والتوت العليق، والشوكولاتة، واللمسات الزهرية في تجربة غنية ومتوازنة. ☕✨ إنجليزي كبسولات قهوة كوستاريكا ☕ تجربة قهوة متوازنة من وادي كوستاريكا المركزي استمتع بكبسولات قهوة محمصة بعناية مصنوعة من حبوب مزروعة في وادي كوستاريكا المركزي على ارتفاع 1300 متر فوق مستوى سطح البحرتقدم هذه القهوة كوبًا متوازنًا بشكل جميل مع حلاوة طبيعية وروائح زهرية رقيقة ولمسات غنية من الشوكولاتة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لكل أسلوب تحضير. ملاحظات الكأس عسل توت العُليق شوكولاتة زهري كوب متناغم يتميز بحلاوة طبيعية، ونكهات توت العليق النابضة بالحياة، وغنى الشوكولاتة الناعم، وروائح الأزهار الأنيقة مع لمسة نهائية متوازنة وناعمة كالحرير. مواصفات المنتج عدد الكبسولات: 8 كبسولات ذكية xPods عملية: طبيعي متنوع: أمريكا الوسطى مستوى التحميص: واسطة ارتفاع: 1300 متر فوق مستوى سطح البحر منطقة: الوادي الأوسط، كوستاريكا سمات حلاوة متوازنة مع نكهات فاكهية وزهرية معقدة. تعزز المعالجة الطبيعية العمق والحلاوة. قوام ناعم مع نكهات غنية بالشوكولاتة. مناسب لجميع طرق التخمير. مثالي لعشاق القهوة الذين يبحثون عن فنجان قهوة حلو وأنيق وسهل التناول. احصل على كبسولات قهوة كوستاريكا من xBloom اليوم واستمتع بتجربة قهوة متوازنة رائعة بنكهات العسل والتوت والشوكولاتة والزهور الرقيقة. ☕✨

Xbloom

محمصة كازادور أوغندا هاكونا ماتاتا كبسولات إكبسلوم Cazador Roastery – (8 xPods) - xbloom - Uganda Hakuna Matata

كبسولات قهوة أوغندا – هاكونا ماتاتا ☕ تجربة قهوة استوائية نابضة بالحياة من غرب أوغندا استمتع بقهوة هاكونا ماتاتا الأوغندية، المحمّصة بعناية في محمصة كازادور (Cazador Roastery)، والقادمة من المنطقة الغربية في أوغندا، حيث تنمو حبوب القهوة على ارتفاع يتراوح بين 900 – 1,700 متر فوق سطح البحر. تقدم هذه القهوة تجربة مميزة بطابع استوائي غني، تجمع بين الحلاوة الطبيعية والفاكهية الواضحة، لتمنحك فنجانًا دافئًا، ممتلئ النكهة، وسهل الاستمتاع في أي وقت. إيحاءات الكوب:   دبس التمر، المانجو الحلوة، التوت الأزرق، الشمام مزيج متوازن من الحلاوة العميقة والفواكه الناضجة، مع قوام ناعم ونهاية لطيفة.   مواصفات المنتج: عدد الكبسولات: 8 كبسولات ذكية xPods المعالجة: مجففة (Natural / Dry Process) السلالة: SL14، SL28 درجة التحميص: متوسطة الارتفاع: 900 – 1,700 متر المنطقة: المنطقة الغربية – أوغندا المحمصة: محمصة كازادور (Cazador Roastery) اسم القهوة: هاكونا ماتاتا مميزات كبسولات قهوة هاكونا ماتاتا: فنجان غني بالحلاوة الطبيعية مع طابع فاكهي استوائي واضح المعالجة المجففة تعزز العمق والنكهات السكرية تحميص متقن من محمصة كازادور يبرز توازن النكهة والقوام سلالات SL14 وSL28 تضيف توازنًا ممتازًا بين الحلاوة والحمضية مثالية لمحبي القهوة الناعمة، الحلوة، وسهلة الشرب   احصل على كبسولات قهوة هاكونا ماتاتا الأوغندية من xBloom اليوم، واستمتع بتجربة قهوة مليئة بالإيجابية تمامًا كما يوحي اسمها — حلوة، فاكهية، وممتعة بلا تعقيد ☕✨ كبسولات قهوة غاندا – هاكونا ماتاتا ☕ تجربة قهوة استوائية نابضة بالحياة من غرب أوغندا يتمتع قهوة هاكونا ماتاتا الأوغندية، محمصة بعناية بواسطة محمصة كازادورومصدرها المنطقة الغربية من أوغنداحيث ينمو البن على ارتفاعات تتراوح من 900-1700 متر فوق مستوى سطح البحرتقدم هذه القهوة طابعًا استوائيًا حيويًا، حيث تجمع بين الحلاوة الطبيعية ونكهات الفاكهة المعبرة للحصول على كوب سلس ومريح وسهل الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. أفكار لتصميم الكؤوس: دبس التمر، مانجو حلو، توت أزرق، شماميتميز هذا المشروب بمزيج متوازن من الحلاوة العميقة والفواكه الاستوائية الناضجة، مع قوام ناعم ونهاية لطيفة وممتعة. مواصفات المنتج: عدد الكبسولات: 8 كبسولات ذكية xPods طريقة المعالجة: طبيعي (عملية جافة) متنوع: SL14، SL28 مستوى التحميص: واسطة ارتفاع: 900–1700 متر منطقة: غرب أوغندا محمصة: محمصة كازادور اسم القهوة: لا توجد مشاكل مميزات كبسولات قهوة هاكونا ماتاتا: حلاوة طبيعية غنية بنكهة فاكهة استوائية واضحة تعزز المعالجة الطبيعية العمق ونكهات السكر خبير تحميص متوسط بواسطة محمصة كازادور يُبرز التوازن والملمس في الفم توفر أصناف SL14 وSL28 بنية ممتازة ونعومة فائقة. مثالية لعشاق القهوة الذين يستمتعون بأكواب حلوة، سهلة التناول، وذات نكهة فاكهية غنية احصل على كبسولات القهوة الأوغندية هاكونا ماتاتا من xBloom استمتع اليوم بتجربة قهوة إيجابية تضاهي اسمها —حلوة، نابضة بالحياة، وممتعة بلا عناء ☕✨