مطحنة فيلو أود برو سويت بورس

Fellow Ode Gen 2 Brew Burrs

شفرات الطحن Fellow Ode Gen 2 Brew Burrs مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 64 مم، وهي مصممة لتحضير قهوة عالية النقاء، وتوفر نطاق طحن أدق بكثير من شفرات الجيل الأول الأصلية. طُوّرت هذه الشفرات على يد نائب رئيس قسم البحث والتطوير في Fellow والحاصل على شهادة Q Grader، نيك تيرزولي، وهي مصممة لتحسين حلاوة القهوة وفصل النكهات في جميع طرق التحضير اليدوي باستثناء الإسبريسو.

دلائل الميزات

• نطاق الطحن الدقيق: يمكن لهذه المطاحن أن تطحن بدقة تصل إلى 250-300 ميكرون، وهو تحسن كبير مقارنة بحد 550 ميكرون للمطاحن القياسية من الجيل الأول.
• الهندسة ذات المرحلتين: يضمن شكل القطع الفريد توزيعًا متجانسًا للغاية للجسيمات، مما يساعد في تحقيق عوائد استخلاص أعلى، خاصة مع أنواع القهوة المحمصة الخفيفة.
• خصائص النكهة: يصف المراجعون من موقعي Whole Latte Love و Fellow المنتج بأنه حلو ومتوازن ومعقد، مع وضوح محسّن مقارنة بالمجموعة الأصلية.
• التوافق: تتوافق هذه الشفرات ذات قطر 64 مم مع كل من هياكل المطاحن Fellow Ode من الجيل الأول والجيل الثاني، مما يجعلها ترقية مستقلة شائعة لأصحاب الجيل الأول. 

المواصفات الفنية

مواصفات مجموعة الشفرات هي:

• نوع البرغي: رؤوس مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 64 مم.
• مادة: فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة غير مطلي.
• نطاق الطحن: 200µ – 1100µ (ميكرون).
• الطرق المدعومة: القهوة المقطرة، والقهوة الفرنسية، والقهوة المُحضّرة باستخدام آلة AeroPress، والقهوة الباردة، والقهوة المُقطّرة.

ملحوظة: إنها غير مخصصة صراحةً لتحضير الإسبريسو لأن المحرك وخطوات الضبط غير مُحسَّنة لتلك الضغوط الدقيقة. 

الأداء وتقييمات الخبراء

• وضوح النكهة: لاحظ أحد المختبرين في موقع Serious Eats أنه بعد أربعة أشهر من الاختبار، أنتجت أجهزة Gen 2 نكهات أكثر وضوحًا، مثل نكهة "التوت" الأكثر وضوحًا في أنواع معينة من حبوب البن.
• تناسق: أظهر الفحص الكمي الذي أجراه موقع Serious Eats أن أكثر من 65% من الجزيئات تقع ضمن نطاق الحجم المستهدف، متفوقة بذلك على المنافسين المشهورين مثل Baratza Virtuoso+.
• التنوع: يؤكد خبراء من شركة Alternative Brewing أنها مناسبة للجميع، بدءًا من محبي القهوة المحمصة الخفيفة الذين يبحثون عن الكفاءة، وصولًا إلى محبي القهوة المحمصة الداكنة الذين يبحثون عن نكهات الشوكولاتة والتوفي.
• تثبيت: على الرغم من سهولة تركيبه بالنسبة للكثيرين، إلا أنه يوصى باتباع دليل الفيديو الرسمي لشركة Fellow، حيث قد تتطلب بعض وحدات الجيل الأول صنفرة طفيفة لعمود المحرك للحصول على تركيب مثالي.

اقرأ أكثر أقرأ أقل