موهيالا - كولومبيا | أناناس ١٢٥ غرام محمص

في قلب جبال كوينديو في كولومبيا، وتحديدًا من مزرعة "سانتا مونيكا"، تبدأ حكاية مهيلة... :

هناك، تُزرع حبات كاستيو وسط تربة بركانية غنية وأجواء رطبة تمطر عليها أكثر من 1800 مم كل عام، وتعطيها نضج ما يشبه أي شيء آخر.

بعد قطف الحبات بعناية، تدخل خزّانات تخمير ل10 أيام في بيئة لاهتيكية مغلقة. ومع بداية التخمير، يدخل الهيل كشريك ثابت...

مو من الخارج، بل من "جوف" التجربة نفسها. الهيل يتنفس مع القهوة، يعطرها، ويلفّها بنكهة توابل ناعمة تمشي قدّامها مثل ظل دافي

تخرج مهيلة بمعالجة Honey بجسد مخملي، رائحة هيل ما تحتاج تعريف، ولمحات فاكهية مدارية وحلاوة هادئة تحسّها قبل ما تذوقها.

نكهتها توصل قبلها... وحضورها يعكس روح حملتنا: ريحته تسبق لحظته.

اقرأ أكثر أقرأ أقل