Products

C&b roastery

قهوة سيدامو – إثيوبيا | Sidamo - Ethiopia| C&B ROASTERY

قهوة سيدامو الإثيوبية | هيرلوم مجففة بإيحاءات التوت والكراميل من مرتفعات إثيوبيا تأتي قهوة سيدامو بتجربة تجمع بين الفاكهية والحلاوة والقوام الممتلئ، مع إيحاءات واضحة من التوت الأزرق والكراميل وشوكولاتة الحليب. حبوب قهوة مختصة من سلالة هيرلوم (Heirloom)، تنمو على ارتفاعات تتراوح بين 2175 و2300 متر فوق سطح البحر، وتخضع للمعالجة المجففة Natural Process قبل أن تُحمص بعناية داخل محمصة C&B للوصول إلى شخصية متوازنة وغنية في الكوب. ويُعرف هذا المحصول في سوق القهوة المختصة أيضًا بمسميات مثل سيدامو بومبي (Sidamo Bombe) أو بومبي (Bombe)، وهي مسميات قد يستخدمها الباحثون ومحبو القهوة للإشارة إليه.   مواصفات قهوة سيدامو معلومات المحصول اسم المحصول: سيدامو – Sidamo البلد: إثيوبيا الارتفاع: 2175–2300 متر فوق سطح البحر السلالة: هيرلوم – Heirloom المعالجة: مجففة – Natural Process الإيحاءات: توت أزرق · كراميل · شوكولاتة بالحليب القوام: ممتلئ – Full Body ما الذي يميز قهوة سيدامو؟ تجمع قهوة سيدامو الإثيوبية بين الشخصية الفاكهية التي تشتهر بها الكثير من أنواع القهوة الإثيوبية وبين حلاوة أكثر عمقًا وقوام ممتلئ. يظهر التوت الأزرق في الجانب الفاكهي من الكوب، بينما يضيف الكراميل وشوكولاتة الحليب حلاوة ونعومة تكمل التجربة، لتقدم سيدامو كوبًا غنيًا ومتوازنًا يناسب من يبحث عن قهوة إثيوبية فاكهية، ولكن بطابع حلو وقوام أكثر امتلاءً.   إيحاءات التذوق توت أزرق · كراميل · شوكولاتة بالحليب   في الكوب فاكهية واضحة · حلاوة كراميل · شوكولاتة بالحليب · قوام ممتلئ   المعالجة المجففة لقهوة سيدامو Natural Process تخضع قهوة سيدامو إلى المعالجة المجففة، وهي طريقة تُجفف فيها حبة القهوة داخل الثمرة قبل فصل الطبقات الخارجية عنها. تسمح هذه الطريقة ببقاء الحبوب فترة أطول مع مكونات الثمرة أثناء مرحلة التجفيف، وهو ما يمكن أن يساهم في إبراز الحلاوة والطابع الفاكهي في القهوة. ومع سيدامو، تتكامل المعالجة المجففة مع طبيعة المحصول لتظهر في الكوب شخصية تجمع بين التوت الأزرق والكراميل وشوكولاتة الحليب. وصفة التحضير المقترحة للإسبريسو Espresso Recipe درجة الحرارة: 92° - 94° مئوية نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2 الجرعة: 18g الوقت: 30 - 40 ثانية وصفة التحضير المقترحة للترشيح الحار V60 Recipe الجرعة (Dose) : 18جم نسبة الماء إلى القهوة (Ratio) : 1:16 (18 جرام بن | 288 مل ماء) درجة حرارة الماء (Water Temperature) : 91° مئوية الصبة الأولى: 40 مل الصبة الثانية عند 35 ثانية: 80 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 60 مل الصبة الرابعة عند 1:30 دقيقة: 108 مل الوقت الكلي للتحضير: 2:30 دقيقة (288 مل) وصفة التحضير المقترحة للترشيح البارد Ice Drip Recipe الجرعة (Dose) : 20جم نسبة الماء إلى القهوة (Ratio) : 1:15 (20 جرام بن | 150مل ماء + 150جرام ثلج) درجة حرارة الماء (Water Temperature) : 90° مئوية الصبة الأولى: 50 مل الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل الوقت الكلي للتحضير: 1:30 دقيقة (300 مل)   قهوة إثيوبية من المرتفعات تنمو قهوة سيدامو على ارتفاع يتراوح بين 2175 و2300 متر فوق سطح البحر، وهي ارتفاعات شاهقة تمنح ثمار القهوة ظروفًا تساعد على النضج البطيء وتطور مكوناتها قبل الحصاد. ومع سلالة هيرلوم الإثيوبية والمعالجة المجففة، نحصل على محصول يتمتع بشخصية واضحة تجمع الفاكهية والحلاوة والقوام الممتلئ.   سيدامو، سيدامو بومبي أم بومبي؟ قد تجد هذا المحصول عند البحث عن القهوة الإثيوبية بمسميات مختلفة، من بينها سيدامو (Sidamo) وسيدامو بومبي (Sidamo Bombe) وبومبي (Bombe). في C&B نقدمه باسم سيدامو، مع الحفاظ على هوية المحصول ومواصفاته التي اخترناها لتقديم تجربة تجمع بين الفاكهية والحلاوة في كوب واحد.   قهوة سيدامو من C&B من ارتفاعات تتجاوز 2100 متر في إثيوبيا، مرورًا بالمعالجة المجففة، ووصولًا إلى التحميص داخل محمصة C&B؛ نقدم سيدامو لعشاق القهوة الباحثين عن كوب إثيوبي غني يجمع التوت الأزرق والكراميل وشوكولاتة الحليبفي قوام ممتلئ. سيدامو — قهوة إثيوبية محمصة بعناية في C&B لتجربة القهوة كما يجب أن تكون.

Soil roasters

ماناناسي | MANANASI Soil Roastery

يأتيكم من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة و مثالية لنموّ كرزات القهوة بأوغندا بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا. تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى، فقد قرر أن يعمل الفريق جدّ لتحسين جودةالقهوة من منطقةٍ كانت قد عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنةً بمثيلاتها من مناطق أوغندا و سعوا من أجل ذلك بتطويربرنامج خاصّ لتدريب المُزارِع، حيث ينهض الفريق المتدّرب بتكوين مَزارع ذا دور قيادي في المجتمع و توفير دورات تدريبية مكثفة و معمقة في الهندسةالزراعية، و طرق المعالجة و الحصاد، بعدها يتمّ تعيين 35 عضوًا من صغار المُزارعين لكل مزارع قيادي، يتم تقدير هذه المجموعات الصغيرة عبرالمكافأة المالية حسب الوحدة، فكلّما زادت جودة البن زاد بالمقابل أجر المجموعة العاملة. يحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريبالمضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي يقوم بنقلها لهم بكفاءة أثناء التدريب. برنامج الكرز الأحمر هو المرحلة التالية لتحسين الجودة الجارية بشكل تدريجي خلال السنوات الأخيرة. هذا البرنامج يركّز بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء وذلك من خلال إرشاد المزارعين على قطف الكرز الناضج فقط. و تاليًا، تجفيفالقهوة على أسرّة مرتفعة، و بعد أن تجفّ القهوة بشكل كامل، تُرسل لمحطّة المعالجة ليتمّ إزالة كل العيوب المحتملة في القهوة و ذلك لضمان تقديم كوبِقهوةٍ نظيف و صافي    الإيحاءات: أناناس، فواكه مجففة، شوكولاتة                                                                  المعالجة: مجفف  

Olala coffee

مربى عنب - كاتورا - 125 جرام - Grape jam| OLALA ROASTERY

محصول كولومبي فاخر معالج بالتجفيف اللاهوائي مع العنب والفواكه الحمراء و الحلاوة معلومات المحصول البلد : كولومبيا السلالة : كاتورا المعالجة : مجففة لا هوائيًا الإيحاءات : عنب, فواكه حمراء, حلاوة الارتفاع : 1750 م وصفات مقترحة مقطرة كمية القهوة : 18 جم كمية الماء : 270 مل درجة الحرارة : 90 ْ وقت الاستخلاص : 2:40 د اسبريسو كمية القهوة : 18 جم كمية الماء : 32 مل درجة الحرارة : 90 ْ وقت الاستخلاص : 30 ث

Kiffa roastery

مكسيكو mexico | Kiffa roastery

ذات إيحاء الشوكولاتة ، اللوز يأتي محصول مكسيكو المميز من دولة المكسيك , منطقة تشياباس . تم زراعة هذا البن على إرتفاع 900 - 1700 متر عن سطح البحر .  محصول مكسيكو يعود لسلالة بوربون ، ماراكاتورا و كاتيمور  ، ومعالج بالطريقة المغسولة .     طرق تحضير مقترحة : بن مكسيكو يناسب ذائقتك ليكون مميز في الاسبريسو وفريد من نوعه في مشروبات الحليب . لتستمع بمشروب مميز أترك البن ليرتاح لمدة 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ الحمص . لإعداد الاسبريسو الخالص يفضل ان يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 91 درجة مئويةمع ترطيب لخمسة ثواني ، بكمية 36 مل ، و لمدة  تتراوح بين 26 الى 30  ثانية .

Arriyadh Roastery

‎جبل طويق Tuwaiq Mount Blend| Arriyadh Roastery

تبدأ العناية بحبوب القهوة منذ زراعتها، وبمزيج من الحبوب التي تم زراعتها في كولومبيا حيث مناخها الاستوائي، وفي الهند حيث تنمو الحبوب تحت الظل وليس تحت أشعة الشمس المباشرة؛ يتم الحصاد اليدوي لحبوب القهوة؛ لتجهيز قهوة مختصه عالية الجودة من حبوب القهوة المغسولة لتنتج خلطة جبل طويق. وكمثل ذلك الجبل العريق الشامخ الشبيه بالطوق في قلب نجد والذي يمكن رؤيته على بعد مئات الكيلومترات؛ فكذلك تتميز خلطة جبل طويق بنكهاتها القوية المتعددة؛ ليستمتع محبي قهوة الاسبريسو بالرائحة القوية والطعم الفريد حيث القوام المتوازن ومستوى الحمضية المعتدل لطعم جذاب بنكهات متعددة كالكراميل وشراب القيقب والسكر البني لتناسب جميع الأذواق عند شرب القهوة منفردة أو مع إضافة الحليب.  

Curve roastery

‏Axelso Colombia | Curve R Roastery

قهوة من كولومبيا تمت معالجتها بطريقة الغسل من منطقة هويلا ، كاكو من السلالة كاستيلو ، كاتورا وارتفاع المزرعة 2000 متر. تتميز بحلاوة واضحة مع حموضة ناعمة. 250g 

Black knight Roastery

كبسولات أدهم | Black Knight Roastery

كبسولات أدهم من بلاك نايت: مزيج أدهم المميّز بنكهات الشوكولاتة والكاراميل والمكسرات، في كبسولة جاهزة تحضّرها بثوانٍ. العلبة 10 كبسولات، متوافقة مع مكينة بلاك نايت ومكائن نسبريسو الأصلية. مثالية للإسبريسو ومشروبات الحليب.

Black knight Roastery

كبسولات شيلشلي | Black Knight Roastery

كبسولات شيلشلي من بلاك نايت: قهوة إثيوبية مختصة بتجفيف طبيعي، بنكهات الفراولة والتوت الأسود وحلاوة واضحة، في كبسولة جاهزة تحضّرها بثوانٍ. العلبة 10 كبسولات، متوافقة مع مكينة بلاك نايت ومكائن نسبريسو الأصلية. مثالية للإسبريسو والمشروبات الباردة.  

Black knight Roastery

كبسولات كيت كات | Black Knight Roastery

كبسولات كيت كات من بلاك نايت: قهوة بنكهة الشوكولاتة والويفر، في كبسولة جاهزة تحضّرها بثوانٍ. العلبة 10 كبسولات، متوافقة مع مكينة بلاك نايت ومكائن نسبريسو الأصلية. مثالية للإسبريسو ومشروبات .الحليب

ثقافة القهوة

كتاب القهوة - علي الديواني

Coffee book by Ali Aldiwani

Xbloom

محمصة كازادور Costa Rica Raspberry كبسولات إكبسلوم Cazador Roastery – (8 xPods) - xbloom - Costa Rica Raspberry

كبسولات قهوة كوستاريكا ☕تجربة قهوة متوازنة من وادي سنترال في كوستاريكا استمتع بكبسولات القهوة المحمصة بعناية لتقدم لك تجربة غنية ومتوازنة من وادي سنترال في كوستاريكا، حيث تُزرع حبوب القهوة على ارتفاع 1,300 متر فوق سطح البحر. تتميز هذه القهوة بحلاوة طبيعية، ولمسات زهرية أنيقة، مع توازن رائع بين النكهات، لتمنحك فنجانًا ناعمًا وممتعًا يناسب جميع طرق التحضير. إيحاءات الكوب: العسل التوت العليق (رازبيري) الشوكولاتة النكهات الزهرية مزيج متناغم يجمع بين الحلاوة الطبيعية، والفواكه الحمراء، ولمسات الشوكولاتة الناعمة، مع نهاية زهرية أنيقة وقوام متوازن. مواصفات المنتج: عدد الكبسولات: 8 كبسولات ذكية xPods المعالجة: مجففة (Natural) السلالة: Centroamericano درجة التحميص: متوسطة الارتفاع: 1,300 متر المنطقة: Central Valley – كوستاريكا مميزات الكبسولات: حلاوة طبيعية متوازنة مع نكهات فاكهية وزهرية. المعالجة المجففة تعزز العمق وتعقيد النكهات. قوام ناعم مع لمسات شوكولاتية لطيفة. مناسبة لجميع طرق التحضير. خيار مثالي لمحبي القهوة المتوازنة ذات الطابع الحلو والزهري. احصل على كبسولات القهوة من xBloom اليوم، واستمتع بفنجان يجمع بين العسل، والتوت العليق، والشوكولاتة، واللمسات الزهرية في تجربة غنية ومتوازنة. ☕✨ English Costa Rica Coffee Capsules ☕ A Balanced Coffee Experience from Costa Rica's Central Valley Enjoy carefully roasted coffee capsules crafted from beans grown in Costa Rica's Central Valley at an elevation of 1,300 MASL. This coffee offers a beautifully balanced cup with natural sweetness, delicate floral aromas, and rich chocolate undertones, making it an excellent choice for every brewing style. Cup Notes Honey Raspberry Chocolate Floral A harmonious cup featuring natural sweetness, vibrant raspberry notes, smooth chocolate richness, and elegant floral aromas with a balanced, silky finish. Product Specifications Number of Capsules: 8 xPods Smart Capsules Process: Natural Variety: Centroamericano Roast Level: Medium Altitude: 1,300 MASL Region: Central Valley, Costa Rica Features Balanced sweetness with fruity and floral complexity. Natural processing enhances depth and sweetness. Smooth body with rich chocolate notes. Suitable for all brewing methods. Perfect for coffee lovers seeking a sweet, elegant, and approachable cup. Get your Costa Rica Coffee Capsules from xBloom today and enjoy a beautifully balanced coffee experience with notes of honey, raspberry, chocolate, and delicate florals. ☕✨

Xbloom

محمصة كازادور أوغندا هاكونا ماتاتا كبسولات إكبسلوم Cazador Roastery – (8 xPods) - xbloom - Uganda Hakuna Matata

كبسولات قهوة أوغندا – هاكونا ماتاتا ☕ تجربة قهوة استوائية نابضة بالحياة من غرب أوغندا استمتع بقهوة هاكونا ماتاتا الأوغندية، المحمّصة بعناية في محمصة كازادور (Cazador Roastery)، والقادمة من المنطقة الغربية في أوغندا، حيث تنمو حبوب القهوة على ارتفاع يتراوح بين 900 – 1,700 متر فوق سطح البحر. تقدم هذه القهوة تجربة مميزة بطابع استوائي غني، تجمع بين الحلاوة الطبيعية والفاكهية الواضحة، لتمنحك فنجانًا دافئًا، ممتلئ النكهة، وسهل الاستمتاع في أي وقت. إيحاءات الكوب:   دبس التمر، المانجو الحلوة، التوت الأزرق، الشمام مزيج متوازن من الحلاوة العميقة والفواكه الناضجة، مع قوام ناعم ونهاية لطيفة.   مواصفات المنتج: عدد الكبسولات: 8 كبسولات ذكية xPods المعالجة: مجففة (Natural / Dry Process) السلالة: SL14، SL28 درجة التحميص: متوسطة الارتفاع: 900 – 1,700 متر المنطقة: المنطقة الغربية – أوغندا المحمصة: محمصة كازادور (Cazador Roastery) اسم القهوة: هاكونا ماتاتا مميزات كبسولات قهوة هاكونا ماتاتا: فنجان غني بالحلاوة الطبيعية مع طابع فاكهي استوائي واضح المعالجة المجففة تعزز العمق والنكهات السكرية تحميص متقن من محمصة كازادور يبرز توازن النكهة والقوام سلالات SL14 وSL28 تضيف توازنًا ممتازًا بين الحلاوة والحمضية مثالية لمحبي القهوة الناعمة، الحلوة، وسهلة الشرب   احصل على كبسولات قهوة هاكونا ماتاتا الأوغندية من xBloom اليوم، واستمتع بتجربة قهوة مليئة بالإيجابية تمامًا كما يوحي اسمها — حلوة، فاكهية، وممتعة بلا تعقيد ☕✨ ganda Coffee Capsules – Hakuna Matata ☕ A Vibrant Tropical Coffee Experience from Western Uganda Enjoy Hakuna Matata Ugandan coffee, carefully roasted by Cazador Roastery, and sourced from the western region of Uganda, where coffee grows at elevations ranging from 900–1,700 meters above sea level. This coffee delivers a lively tropical character, combining natural sweetness with expressive fruit notes for a smooth, comforting, and easy-to-enjoy cup at any time of day. Cup Inspirations: Date Molasses, Sweet Mango, Blueberry, MelonA balanced profile of deep sweetness and ripe tropical fruits, with a smooth body and a gentle, pleasant finish. Product Specifications: Number of capsules: 8 xPods Smart Capsules Processing method: Natural (Dry Process) Variety: SL14, SL28 Roast level: Medium Elevation: 900–1,700 m Region: Western Uganda Roastery: Cazador Roastery Coffee name: Hakuna Matata Features of Hakuna Matata Coffee Capsules: Rich natural sweetness with a clear tropical fruit character Natural processing enhances depth and sugary flavor notes Expert medium roast by Cazador Roastery highlights balance and mouthfeel SL14 and SL28 varieties provide excellent structure and smoothness Ideal for coffee lovers who enjoy sweet, approachable, and fruit-forward cups Get your Hakuna Matata Ugandan Coffee Capsules from xBloom today and enjoy a coffee experience as positive as its name —sweet, vibrant, and effortlessly enjoyable ☕✨