أسبريسو

Out of line Roastery

إثيوبيا غوجي - هامبيلا | محمصة آوت أوف لاين

قهوة إثيوبية فاخرة من مرتفعات قوجي – هامبيلا، مزروعة في تربة بركانية غنية وتحت ظلال الأشجار الأصلية. تمت معالجتها طبيعيًا على أسِرّة مرتفعة لإبراز الحلاوة والفواكهية العميقة التي تشتهر بها المنطقة.   بن Heirloom عالي الارتفاع (1800–2200م)، يتم تحميصه بعناية في Out of Line ليظهر نكهات نظيفة ومتوازنة بطابع إثيوبي أصيل.   الإيحاءات   عصير توت، برقوق، خوخ، نكهات استوائية، لمسات زهرية، حلاوة كراميل ونهاية شوكولاتية ناعمة.   تجربة فاخرة لمحبي القهوة المقطرة الفاكهية الحلوة والمتوازنة.   ------------------ الوصفة المقترحة V60: درجة الحرارة: 89. الوزن: 20 جرام. كمية الماء: 300 مل. الريشو: 15. الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40. طريقة التحضير: الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30. الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00. الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30. الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00. الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30. الوصفة المقترحة للاسبريسو: درجة الحرارة: 90. الوزن: 18 جرام بن. الاستخلاص: 33 مل. وقت التحضير: 27 ثانية.

Out of line Roastery

كوستاريكا | محمصة آوت أوف لاين

قهوة كوستاريكية مميزة من مرتفعات كوستاريكا، مزروعة على ارتفاع 1750م في بيئة مثالية تساعد على إنتاج حبوب ذات جودة عالية وتوازن واضح في النكهات.   تمت معالجتها بالطريقة المجففة بعناية لإبراز الحلاوة الطبيعية وتعزيز الطابع الفاكهي مع قوام غني ونهاية ناعمة.   بن من سلالة كاتواي حمراء، يتم تحميصه بعناية في Out of Line ليظهر نكهات نظيفة ومتوازنة بطابع لاتيني غني ومميز.   الإيحاءات: شوكولاتة بالحليب، مشمش، توت العليق، خوخ، ولمسة من الليمون.   تجربة مميزة لمحبي القهوة المقطرة المتوازنة التي تجمع بين الحلاوة، الفواكهية، واللمسات الحمضية الخفيفة. المنشأ: كوستاريكا السلالة:كاتواي حمراء الارتفاع: 1750م المعالجة: مجففة الإيحاءات: شوكولاتة بالحليب، مشمش، توت العليق، خوخ، ولمسة من الليمون     الوصفة المقترحة V60: درجة الحرارة: 89. الوزن: 20 جرام. كمية الماء: 300 مل. الريشو: 15. الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40.   طريقة التحضير: الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30. الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00. الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30. الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00. الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30.   الوصفة المقترحة للاسبريسو: درجة الحرارة: 90. الوزن: 18 جرام بن. الاستخلاص: 33 مل. وقت التحضير: 36 ثانية.

Out of line Roastery

أوغندا ماناناسي | خارج الخط المحمصة

أوغندا مناناسي - Ughanda Mananasi   قهوة أوغندية مميزة من مرتفعات أوغندا، مزروعة في بيئة خصبة وعلى ارتفاع 1700م حيث المناخ المعتدل يمنح الحبوب نضجًا متوازنًا وطابعًا فاكهيًا واضحًا.   تمت معالجتها بالطريقة المجففة بعناية لإبراز الحلاوة الطبيعية وتعزيز التعقيد الفاكهي والعمق في الكوب.   بن من سلالة بارانيما، يتم تحميصه بعناية في Out of Line ليظهر نكهات نظيفة ومتوازنة بطابع أوغندي غني ومميز.   الإيحاءات: شاي أسود، مشمش، مانجو، باشن فروت، ولمسات من الشوكولاتة الداكنة.   تجربة مميزة لمحبي القهوة المقطرة الفاكهية ذات الحلاوة الطبيعية والتوازن الواضح مع عمق غني في النكهة.     المنشأ: اوغندا السلالة:بارانيما الارتفاع: 1700م المعالجة: مجففة الإيحاءات: شاي أسود, مشمش, مانجو, باشن فروت, شوكولاتة داكنة   الوصفة المقترحة V60: درجة الحرارة: 89. الوزن: 20 جرام. كمية الماء: 300 مل. الريشو: 15. الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40.   طريقة التحضير: الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30. الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00. الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30. الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00. الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30.   الوصفة المقترحة للاسبريسو: درجة الحرارة: 90. الوزن: 18 جرام بن. الاستخلاص: 33 مل. وقت التحضير: 36 ثانية.  

Black Horse

إثيوبيا-غوجي | محمصة الحصان الأسود

Absolute coffee

متعة المكسرات | قهوة أبسولوت

Absolute coffee

تبغ إيرلندي | قهوة أبسولوت

قسط · أنتيوكيا وهويلا، كولومبيا تبغ أيرلندي كوب أنيق ذو لون داكن يجسد الثراء العميق لمشروب ما قبل النوم الكلاسيكي. تعمل عملية التخمير المشترك التي تتم إدارتها بدقة على تضخيم الكراميل الجريء والمخملي إلى حلاوة كثيفة وشرابية، لتتكشف عن التعقيد الدافئ للويسكي الأيرلندي الفاخر ونهاية عميقة وطويلة الأمد من أوراق التبغ العطرية - كاملة وثقيلة ورنانة.

Trivali Roastery

البرازيل - موجيانا | محمصة تريفالي

وصف المنتج السلالة : كاتورا الارتفاع : ١٠٠٠ م المنطقة : برازيلي المعالجة : مجفف الإيحاءات : كراميل - شوكولاتة - مكسرات تناسب : اسبريسو ، قهوة مقطرة ، قهوة السوداء 

Trivali Roastery

إثيوبيا-تشيلشيلي | محمصة تريفالي

Black knight Roastery

ميلورا - كاستا ريكا | محمصة الفارس الأسود

C&b roastery

شلبا - إثيوبيا | محمصة سي آند بي

مواصفات قهوة شيلبا معلومات المحصول اسم المحصول: شيلبا الدولة: إثيوبيا السلالة: هيرلوم (Heirloom) طريقة المعالجة: مجففة (Natural Process) الارتفاع: 1200 - 2300 متر فوق سطح البحر إيحاءات التذوق فراولة توت بري شوكولاتة داكنة   ما الذي يميز قهوة شيلبا؟ تتميز قهوة شيلبا بقوام متوازن وإيحاءات فاكهية واضحة تجمع بين الفراولة والتوت البري، مع لمسات من الشوكولاتة الداكنة تضيف عمقًا وحلاوة ممتعة إلى الكوب. يساهم نطاق الارتفاعات المتنوع الذي تُزرع فيه هذه القهوة في تطوير نكهات أكثر تعقيدًا وتوازنًا، بينما تساعد المعالجة المجففة على تعزيز الإيحاءات الفاكهية وإبراز الشخصية المميزة للمحصول.   لماذا يفضل عشاق القهوة المختصة قهوة شيلبا؟ تعد قهوة شيلبا خيارًا مناسبًا لمحبي القهوة الفاكهية ذات الحلاوة الطبيعية، كما أنها تمنح تجربة ممتعة عند تحضيرها بالترشيح أو الإسبريسو، حيث تظهر طبقات النكهات بوضوح وتوازن.   طريقة المعالجة المعالجة المجففة (Natural Process) تمت معالجة هذا المحصول بطريقة التجفيف الطبيعي، حيث يتم تجفيف كرز القهوة قبل إزالة القشرة الخارجية. تساهم هذه الطريقة في تعزيز الحلاوة الطبيعية وإبراز الإيحاءات الفاكهية التي تشتهر بها القهوة الإثيوبية المختصة.   طرق التحضير المقترحة من محمصة سي آند بي: ☕ وصفة الإسبريسو: درجة الحرارة: 92° -94° مئوية نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2 الجرعة: 18g الوقت: 30-40 ثانية   ☕ وصفة الترشيح (V60): درجة الحرارة : 91° مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 19 جرام بن | 285 مل ماء الصبة الأولى: 38 مل الصبة الثانية عند 35 ثانية: 87 مل الصبة الثالثة عند 1:15دقيقة: 85 مل الصبة الرابعة عند 1:45 دقيقة : 75 مل الوقت الكلي 2:30 :دقيقة (285 مل)   ☕ وصفة الترشيح البارد (Ice Drip): درجة الحرارة : 91° مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 20 جرام بن | 300 مل ماء (150مل مياه + 150جم ثلج) الصبة الأولى: 50 مل الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل الوقت الكلي: 1:30 دقيقة (300 مل)   اشترِ قهوة شيلبا من متجر C&B استمتع بتجربة قهوة إثيوبية مختصة تجمع بين الفراولة والتوت البري والشوكولاتة الداكنة في كوب واحد. تم تحميص قهوة شيلبا بعناية في محمصة سي آند بي لتقدم تجربة تعكس كيف يجب أن تكون القهوة.

Black knight Roastery

عنب - كولومبيا | محمصة بلاك نايت

عنب أحمر – عنب أخضر – ورد – عسلالمحصول مناسب لمشروبات الفلتر لطابعه الفاكهي المميز وحلاوته اللطيفة بشكل كبير على مشروبات الفلتر (حار – بارد).جميل على مشروبات الإسبريسو بالقوام المعتدل وحلاوة عالية.

Black knight Roastery

لوليت - إثيوبيا | محمصة الفارس الأسود

Black knight Roastery

ناردوس - إثيوبيا | محمصة الفارس الأسود

julith

مزيج حلوى الكرز | قهوة جوليث

مزيج حلوى الكرز الأصل 1: كولومبيا الأصل 2: إثيوبيا الارتفاع: 1550 مترًا فوق مستوى سطح البحر العملية: تخمير مشترك، طبيعي الصنف: بوربون أحمر وكاتورا المنتج: تعاوني ملاحظات التذوق: الكرز، الشوكولاتة الداكنة، التين الأسود  

julith

مزيج جوليث | قهوة جوليث

مزيج جوليث أصل: البرازيل وكولومبيا ارتفاع: 1650–1800 متر فوق مستوى سطح البحر عملية: مغسول طبيعياً ولا هوائياً متنوع: أصناف مختلطة منتج: التعاونية ملاحظات التذوق توت العليق • بندق • شوكولاتة داكنة

julith

إثيوبيا غوجي شاكيسو - إسبرسو | قهوة جوليث

إثيوبيا محمية غوجي شاكيسو هوكاتا الطبيعية الارتفاع: 1900-2200 متر فوق مستوى سطح البحر مزرعة: هوكاتا المنتج: قهوة ناردوس الصنف: إرثي العملية: طبيعية ملاحظات التذوق: كراميل، قشر ليمون، جريب فروت، شوكولاتة

julith

السحابة البرونزية البرازيلية | قهوة جوليث

سحابة برونزية برازيلية الارتفاع: 800-1200 متر فوق مستوى سطح البحر مزرعة: مزارع متنوعة المنتج: مزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة التنوع: متنوع  العملية: طبيعية ملاحظات التذوق: نكتارين، جوز، كراميل، شوكولاتة داكنة

Black Horse

كولومبيا | خوخ | محمصة بلاك هورس

المنشاء : كولومبيا المعالجة : لاهوائية إيحاءات : الخوخ التقييم : 88 الارتفاع: 1700-2000م السلالة: كاستيلو   تتميز بمعالجة لاهوائية مبتكرة تعزز تعقيد النكهات. تتمتع هذه القهوة بإيحاءات فريدة من الخوخ، تجربة استثنائية تمزج بين الحلاوة والرائحة الزهرية، مما يجعلها الخيار المثالي لعشاق القهوة الباحثين عن إيحاء فاكهي متوازن وغني . استمتعوا واكتشفوا مزيجًا متناغمًا من النكهات التي تأسر الحواس مع كل رشفة.. اقرأ أكثر

Black Horse

كولومبيا | مانجو | محمصة بلاك هورس

المعالجه تجفيف مطول سلالة كاستيلو – Colombia Castillo الارتفاع فوق 2000 متر الإيحاءات: مانجو   محصول "المانجو" من كولومبيا يقدم تجربة قهوة مميزة تجمع بين الجودة والقيمة. يتميز هذا المحصول بسلالة كاستيلو وعملية معالجة تجفيف مطول ، مما يحافظ على تركيبته الغنية ونكهاته الطبيعية. تتمتع هذه القهوة بنكهات الفواكه الناعمة مثل المانجو، وعنب الكونكورد، والكرز، مما يمنحك تجربة تذوق لا تُنسى.

Black Horse

كولومبيا | روز | محمصة بلاك هورس

Black Horse

ميكس | إكسبو | محمصة بلاك هورس

المعالجة: مجففة الارتفاع 1900 متر فوق سطح البحر ملاحظة الايحاء : شكولاته - مكسرات - عسل   لقد كان الحماص في يوم 28 نوفمبر 2023 في المحمصة ويترقب نتيجة الانتخاب والترشيح لأستضافة إكسبو 2030 في اي دولة ، وكانت الفرحة انها السعودية - الرياض ، لذلك وهبنا مزيج ومشروب خاص ويعتقد انه الافضل في الاسبريسو و بأنها “متوازنة” لأنها ذات حموضة متوسطة ، وتعقيد متوسط ​​، وجسم متوسط ، كوب مميز لكل متذوق ..

Kiffa roastery

رافاييلو فينهال | محمصة كيفة

Ananas Roastery

عنب - كولومبيا | محمصة أناناس

سُلاف قهوة إنفيوجن فاخرة بتخمير لاهوائي مع عنب مجفف. محصول كولومبي من كوينديو، ناضج ومتوازن بنكهات العنب والدبس والكاكاو ولمسة زهرية. تجربة مختلفة كلها هدوء ومتعة

Ananas Roastery

نبيذ القرفة 125 غرام | محمصة أناناس

قهوة سينامون واين ١٢٥ غرام: قهوة كولومبية منعشة مُحضّرة بتقنية "النقع". تتميز بنكهات الفواكه الحمراء والزبيب والفانيليا. كوبٌ منعشٌ بنكهة الفواكه يُجسّد روح رمضان المُنعشة.

Black Stamp

كولومبيا - هويلا | محمصة بلاك ستامب

ويلا | كولومبي مغسول   هويلا الدولة: كولومبيا السلالة: كاتورا  المعالجة: مغسول  التصنيف: كلاسيك ، عطرية الإيحاءات: برتقال، البرقوق، عصير ليمون، شوكولاتة بالحليب الارتفاع: 1500 - 2100 متر 

Black Stamp

مزيج واهج فاكهي | محمصة بلاك ستامب

الدولة: 50% (أوغندي كيتوما) + 25% (كولومبي مغسول هويلا) + 25% (اثيوبيا أوراقا) المعالجة: مجفف اناروبيك ومغسول التصنيف: فاكهي الإيحاءات: مانجو صفراء، يوسفي،  مشمش، توت بري، اناناس، حبوب الشوكولاتة 

OUDEN ROASTERY

إثيوبيا - تشلشيلي | محمصة أودن

المنطقة : اثيوبيا السلالة : قيدب الارتفاع : 1500 م المعالجة : تخمير هوائي الإيحاءات : كرز. عنب احمر. عطرية عالية . اناناس .

OUDEN ROASTERY

سانجريا فواكه مشكلة | محمصة أودن

سانقريا - مزيج الفواكة المعالجة : انفيوجين الارتفاع : 1680 م الايحاءات : خوخ ،التفاح الاحمر ، الفواكة الحمراء ، البطيخ

Doha Roastery

عنب كولومبي 125 غرام | محمصة الدوحة

كولومبيا (عنب) المنطقة : هويلا الارتفاع : 1800 م طريقة المعالجة : انفيوجن بالعنب الإحاءات : عنب ملائمة للفلتر و الإسبريسو حبوب القهوة تأتي (غير مطحونة) للحفاظ عليها طازجة

KUF ROASTERY

برازيليان جونيور | محمصة الكوف

Ananas Roastery

أناناس محمص بنكهة جوز الهند 125 غرام

جوز الهند | لمسة استوائية لصيف حار  استمتع بمذاق "جوز الهند" الغني، وهو نكهة متأصلة في حلوياتنا الاحتفالية. تبدأ هذه الدفعة بحبوب كاستيلو عالية الجودة يزرعها مزارعون صغار في هويلا، تم اختيارها خصيصًا لنقائها وقوامها الناعم. من خلال عملية نقع دقيقة مع جوز الهند، ابتكرنا كوبًا متوازنًا حيث تُعزز حلاوة الفواكه الاستوائية الخصائص الطبيعية للقهوة. توقع مزيجًا رائعًا من نكهات البسكويت وقشر الحمضيات، مع لمسة نهائية من جوز الهند الكريمي. مواصفات المحصول: ملاحظات: بسكويت، حمضيات، جوز الهند. المنطقة: هويلا، كولومبيا. مزرعة: مزارعون صغار متنوعون. طريقة التحضير: جوز الهند المنقوع. الارتفاع: 1200 - 1900 متر فوق مستوى سطح البحر. الصنف: كاستيلو.

Ananas Roastery

لوليبوب - محمصة أناناس

مصاصة | متعة الحلاوة في كوب نقدم لكم هذه الدفعة الصغيرة الرائعة من البن التي يزرعها فيليبي أرسيللا في مزرعة "لا براديرا". يتميز بن "لوليبوب" بعملية "هوني" الفريدة، حيث تخضع حبوب البن لعملية تخمير لاهوائية جافة لمدة 72 ساعة مع إضافة لب الليتشي الحقيقي. تخلق هذه الطريقة المعقدة نكهة مذهلة؛ حيث تمتزج نكهات الليتشي القوية مع الشوكولاتة وقشر الليمون، مما ينتج عنه كوب عالي التقييم (90) يكون احتفاليًا بقدر ما هو لذيذ. مواصفات المحصول: ملاحظات: فواكه استوائية، شوكولاتة، ليتشي مكثف، ليمون. المنطقة: أرمينيا، كوينديو - كولومبيا. المزرعة: البراري (فيليبي أرسيل). العملية: تخمير العسل اللاهوائي مع الليتشي. الارتفاع: 1450 - 1500 متر فوق مستوى سطح البحر. الصنف: 100% كاستيلو.

Ananas Roastery

أبرز معالم بيلويا، إثيوبيا | محمصة الأناناس

يورقاتشيف نبيذ بس حلال – تجربة قهوة مختصة بنكهة استثنائية! 🍑🍓🥭 اكتشف واحدة من أندر وأجود أنواع القهوة المختصة من يورقاتشيف، إثيوبيا، المحمّصة بعناية لتقديم تجربة مذاق لا تُنسى. مزروعة على ارتفاع 1900 - 2100 متر فوق سطح البحر، وخاضعة لعملية المعالجة الواين، قهوة اثيوبيا يرغاتشيف تجمع بين العمق، التعقيد، والنكهات الفريدة.   مواصفات قهوة اثيوبيا يرغاتشيف ✅ إيحاءات فريدة: مزيج غني من المانجو، الفراولة، الخوخ، والفواكه الاستوائية ✅ معالجة نبيذ حلال: تمنح القهوة نكهات معقدة، حلاوة طبيعية، وقوام مخملي ✅ أصل القهوة: من مزارع يورقاتشيف الشهيرة، التي تُعرف بإنتاج أفضل أنواع القهوة في إثيوبيا 🔸 المصدر: يورقاتشيف - إثيوبيا 🔸 المعالجة: نبيذ بس حلال 🔸 الوزن: 250 جرام   استمتع بكوب قهوة يروي لك قصة الطبيعة والمزارعين، حيث تلتقي الفاكهية بالحلاوة المتوازنة في تجربة غير تقليدية. اطلب الآن قهوة اثيوبيا يرغاتشيف واستمتع بتجربة قهوة مختصة تأخذك إلى مستوى جديد من النكهات! ☕✨  

Olala coffee

شوكولاتة رافائيلو | محمصة أولالا

الدولة: البرازيلالمعالجة: انفيوجنالسلالة: كاتوكايالارتفاع: 1040 - 1200 مترالإيحاءات: تشوكلت, جوز الهند, بيكان الوصفة المقترحة للتقطير (V60)درجة الحرارة: 90الوزن: 18 غرامكمية الماء: 270 ملالريشو: 15طريقة التحضير:الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30الصبة الثانية: إلى 120 مل الوقت: 1:00الصبة الثالثة: إلى 200 مل الوقت: 1:50الصبة الرابعة: إلى 270 مل الوقت: 2:30 -2:50الوصفة المقترحة الاسبريسو درجة الحرارة: 90الضغط : 9 بارالوزن: 18 جرام الاستخلاص: 32ملوقت التحضير: 30 ثانية

Kiffa roastery

أوراجا يابيتو | محمصة كيفا

Absolute coffee

براوني الفراولة | قهوة أبسولوت

كوب فاخر ومريح، يذكرنا بقطعة براوني الفراولة الطازجة وهي تبرد على سطح من الرخام. تبدأ التجربة بنكهة براوني غنية وعميقة، كثيفة، غنية بنكهة الكاكاو، ودافئة تُشعرك بالمتعة. تُصنع قاعدة الشوكولاتة هذه بعناية فائقة من خلال عملية تخمير دقيقة باستخدام الخميرة مع التحكم في درجة الحرارة، مما يُعزز تركيز الحلاوة مع الحفاظ على نقاء النكهة في الكوب. والنتيجة هي قوام متناسق ومتعدد الطبقات، وليس ثقيلاً. مع فتح الكوب، تتفتح نكهات الشوكولاتة الداكنة على الحنك، مضيفةً ثقلاً وملمساً مخملياً. أما الحلاوة فهي متوازنة وناعمة، تعكس ذوبان الكاكاو عالي الجودة بسلاسة. ثم تأتي نكهة الفراولة المنعشة - زاهية، لاذعة قليلاً، وغنية بالعصارة - لتخفف من غنى الشوكولاتة بتناقض أنيق. وبدلاً من أن تطغى، تندمج الفاكهة بسلاسة مع قاعدة الشوكولاتة، لتخلق تفاعلاً متناغماً بين عمق الحلويات وانتعاش الفراولة الطازجة. تُزرع هذه القهوة في المرتفعات العالية لبيتاليتو وتُشكّل من خلال التحكم الدقيق في عملية التخمير، مما يمنحها قوامًا كريميًا مع لمسة نهائية طويلة الأمد تشبه الحلوى. هذا الكوب، الذي يجمع بسلاسة بين المتعة والحيوية، مصمم لأولئك الذين يقدرون التفسير الراقي للشوكولاتة والفواكه - مريح ومعبر وفاخر بهدوء.

Black knight Roastery

بوكتو- إثيوبيا | محمصة الفارس الأسود 125 جرام

وصف المنتج

OUDEN ROASTERY

سلفادور ريد بوربون | محمصة أودن

سلفادور ريد بوربون المعالجة : لاهوائى الارتفاع : 1400 - 1900 م الايحاءات : برقوق أحمر ، خوخ ، كراميل ، شاى اسود ، عسل ، زهرة البرتقال ، شوكولاتة

Black Horse

إثيوبيا - هامبيلا | محمصة بلاك هورس

محصول اثيوبيا - هامبيلا الإيحاءات : توت ازرق - عنب - أزهار البرتقال المعالجة مجففة ( WYN ) الإرتفاع : + 2200 م مناسب للإسبريسو و التقطير

Trivali Roastery

إثيوبيا - سيدامو | محمصة تريفالي

وصف المنتج السلالة : هيريليوم الارتفاع : ٢٠٠٠ م المنطقة : اثيوبيا المعالجة : مجففة طبيعياً الإيحاءات : شوكولاته ، دبس ، كراميل  تناسب : اسبريسو ، قهوة مقطرة ، قهوة السوداء   

Black knight Roastery

مزيج 94 | محمصة بلاك نايت

Black Horse

البرازيل | موجيانا | محمصة بلاك هورس

المعالجة: طبيعي ارتفاع فوق 1350 متر فوق سطح البحر ملاحظة التذوق : كوب خفيف مع جسم متوازن ونوتات الجوز والكراميل والكاكاو   سيحبه الكثيرون كمشرب واحد الأصل ولكن يمكن استخدامه كقاعدة مزيج رائعة. مذاق محايد جدًا ويعتمد على النكهات الممزوجة به بسهولة. يتم إنتاج البرازيل Mogiana 17/18 من قبل المزارعين المنظمين حول التعاونيات في منطقة زراعة Mogiana المقسمة بين ولايتي ساو باولو وميناس جيرايس ، البرازيل. تعد منطقة موجيانا الأكثر شهرة من بين ثلاث مناطق برازيلية رئيسية تنمو. تحتوي هذه المنطقة على تلال متدرجة وإقراض تضاريس غير مستوية للمزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم. بصفتها أكبر منتج للقهوة في العالم ، غالبًا ما تأتي القطع البرازيلية من عقارات أكبر تستخدم استراتيجيات معالجة ميكانيكية للغاية لإدارة كميات أكبر. عرضنا الحالي هو Fine Cup (FC) و Strictly Soft (SS) ، أعلى فئة كأس في تصنيف البن البرازيلي. ملاحظات التذوق: الرائحة جميلة ولذيذة. كان هناك تلميح مدهش من الدخان على الحنك. الجسم الكامل والحموضة المنخفضة – هذا هو المذاق التقليدي للبرازيل – سميك ، دسم ، جوزي وشبه حلو. في المشاوي الداكنة طعم أول حلو جدًا ، فاكهيًا قليلًا ، ثم يتحول بسرعة إلى لون أغمق بشوكولاتة بيكرز ونكهة الجوز المحمصة قليلاً. قاعدة رائعة لمزيج الإسبريسو أو لإضافة جسم بألوان داكنة. ملاحظات التحميص: يأتي الكوب معًا في تحميص متوسط ​​وطعمه رائع جدًا في التحميص الداكن. للمزج يعطي دوماً طعم المحايد والجسم الجيد.

Kiffa roastery

سوليمو - إثيوبيا | محمصة كيفة

Black Stamp

مزيج وصل كلاسيك | محمصة بلاك ستامب

الدولة: 50% (برازيلي) + 50% (كولمبي مغسول هويلا)المعالجة: مجفف ومغسول   التصنيف: كلاسيكالإيحاءات:  زبيب أسود، كاجو محمص، شوكولاتة، شاي أسود، فانيليا سيرب 

Absolute coffee

علكة الموز | قهوة أبسولوت

كوب نابض بالحياة ومرح، يتميز بالدقة - حيث تلتقي حلاوة الموز الناضج مع بريق علكة الفقاعات الكلاسيكية الذي يثير الحنين إلى الماضي. تفوح من الكوب رائحةٌ آسرةٌ فورًا. عطرٌ زاهيٌّ يفوح من الكوب، يُذكّر بعلكة الموز الطازجة - حلوة، استوائية، وذات نكهةٍ مُسكّرةٍ خفيفة. لكن تحت هذا المظهر المرح، يكمن رقيٌّ. فنكهة الموز متجذّرةٌ في نضجها الطبيعي، لا في حدّتها الاصطناعية. يبدأ المذاق بنكهة غنية ومنعشة. تعمل عملية التخمير المُحكمة على تعزيز تطور أسيتات الأيزوأميل، مما يُبرز نكهة إسترات الموز الأصيلة دون أن تُطغى على البنية. والنتيجة هي نكهة عطرية قوية وواضحة - جريئة، ولكنها ليست مُعقدة. مع فتح الكوب، تكتسب نكهة العلكة عمقًا أكبر. فهي تتحول من حلوى سكرية إلى نكهة حلويات كريمية - أقرب إلى حلوى الموز أو حلوى الرغوة الناعمة منها إلى الحلاوة الصناعية. وتُضفي نعومة لبنية خفيفة لمسةً مميزة، فتُحسّن من حدة النكهة وتُعمّقها. يتميز ملمس منتصف الحنك بنعومته ومرونته، وقوامه المتوسط مع إحساس حريري يغلفه. تبدو الحلاوة منعشة وحيوية، بينما تعزز النكهة الاستوائية الخفيفة - لمحات من الأناناس وقشر المانجو - تعقيد نكهة الفاكهة. في النهاية، يتحول الطعم اللامع إلى نكهة موز ناعمة وكريمية مع لمسة نهائية حلوة تدوم طويلاً. يبقى المذاق نقياً ومتماسكاً، مما يثبت أن المرح والدقة يمكن أن يجتمعا معاً. جريء، عطري، ومعبر بلا اعتذار - تفسير حديث للتخمير الذي يركز على الفاكهة ويتم عن طريق التحكم والقصد.

KUF ROASTERY

إثيوبيا - شاكيسو | محمصة الكوفة

Ananas Roastery

جانا هراز | محمصة أناناس

جنى حراز".. قصة القهوة من منبعها الأصلي☕ في محمصة أناناس، دايم نبحث عن المحاصيل اللي لها هيبة، وما فيه شي يعلو على هيبة القهوة اليمنية. "جنى حراز" هي ثمرة تعب مزارعينا في جبال حراز، حيث الطبيعة بكر والقهوة تُزرع بحب وشغف توارثته الأجيال. ليش "جنى حراز" تعتبر جوهرة المحمصة؟ لأنها تجمع بين عراقة سلالة "تيبيكا" (Typica) وفن المعالجة الحديث "المجفف لاهوائي" (Anaerobic). هذه المعالجة هي اللي خلت النكهات تطلع بهذا التركيز الخيالي؛ بتقييم 89، أنت جالس تشرب وحدة من أرقى أنواع القهوة في العالم، تجمع بين حمضية اليوسفي اللطيفة (5.4/10) وحلاوة الكاراميل الدافئة. طقوس "جنى" في مجتمعنا: هذا المحصول صُمم للناس اللي تقدر "الكيف" الحقيقي. جرب تحضرها بفلتر (V60) واستمتع برائحة اليوسفي والموز اللي بتملأ المكان، أو جربها كاسبريسو لتركيز عالي من الحلاوة والقوام الحريري. شاركنا الفخر: في أناناس، حنا عائلة تعشق التاريخ والتفاصيل. نبيك تجرب "جنى حراز" وتعيش التجربة اليمنية بكل تفاصيلها.. هل حسيت بنكهة الموز الواضحة؟ شاركنا صورتك مع الكيس الجديد وقصة أول رشفة، وخلنا نحتفي بجمال اليمن في مجتمعنا! 🍍🤝

Andes Roastery

أوغندا - لويس | محمصة الأنديز

250G أوغندا - لويس الإيحاءات: فاكهية , حلاوة , قوام ممتلئ المعالجة: مجففة السلالة: SL25 المنطقة: كابشورو الارتفاع: 1800م-2000م   وصفة التحضير – إكسبلوم https://share-h5.xbloom.com/?id=wiH8n9yiSDw97J6jGknDow%3D%