Brazil Wafer| Out of line Roastery

قهوة بطابع دافئ وحلو، مستوحاة من محاصيل البرازيل المعروفة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية.

 

ينمو هذا المحصول من سلالة كاتواي (Catuai) على ارتفاع 1400 متر فوق سطح البحر، ما يمنح القهوة توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والنعومة، ويجعلها خيارًا مفضّلًا لعشّاق القهوة السلسة والمريحة.

 

خضعت الحبوب لعملية معالجة لاهوائية بالشوكولاتة (Anaerobic – Chocolate)، لتظهر إيحاءات واضحة من شوكولاتة الحليب مع لمسات جوز الهند والكراميل، إلى جانب نكهات مكسّرات ناعمة وقوام كريمي غني.

 

تم تحميص قهوة ويفر – Wafer بعناية لإبراز الحلاوة الطبيعية والنهاية السكرية الهادئة، مع إحساس مخملي يترك أثرًا لطيفًا في كل رشفة.

 

في Out of Line نختار محاصيل تعبّر عن شخصية مختلفة، ونقدّم قهوة مختصة بتجارب نكهة متقنة وجودة يمكن الإحساس بها من أول كوب.

 

اختر قهوة ويفر من Out of Line، واستمتع بتجربة قهوة ناعمة، غنية، ومليئة بالدفء.

 

تفاصيل المحصول:

 

المنشأ: البرازيل

السلالة: كاتواي

الارتفاع: 1400 م

المعالجة: لاهوائية بالشوكولاتة

الإيحاءات: شوكولاتة الحليب، جوز الهند، كراميل، مكسّرات

الوصفة المقترحة V60:

درجة الحرارة: 89.

الوزن: 20 جرام.

كمية الماء: 300 مل.

الريشو: 15.

الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40.

طريقة التحضير:

الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30.

الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00.

الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30.

الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00.

الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30.

الوصفة المقترحة للاسبريسو:

درجة الحرارة: 90.

الوزن: 18 جرام بن.

الاستخلاص: 33 مل.

وقت التحضير: 27 ثانية.

Read more Read less