قهوة شاكيسو الإثيوبية المختصة – من مرتفعات إثيوبيا إلى محمصة سي آند بي (C&B)

تقدم لكم محمصة سي آند بي (C&B) الدفعة الثالثة من قهوة شاكيسو الإثيوبي المختصة، استجابة للطلب المتكرر من شركائنا الكرام الذين يقدّرون جودتها الاستثنائية. هذه القهوة تنتمي للسلالة العريقة "هيرلوم"، وتمت زراعتها في مرتفعات إثيوبيا على ارتفاع يتراوح بين 1800 و2200 متر فوق سطح البحر.

 

الطابع النكهي والجودة

تتميز قهوة شاكيسو الإثيوبية بقوام متوسط وحموضة فاكهية نظيفة تميل للحلاوة. تبرز في الكوب إيحاءات نكهية واضحة من التوت الأسود والفراولة، مع لمسات زهرية ونفحات من البرتقال. طريقة المعالجة المجففة (Natural) عززت عمق النكهة وحلاوته الطبيعية.

 

الملف التعريفي للمحصول

• الدولة: إثيوبيا
• المنطقة: شاكيسو
• الارتفاع: 1800 – 2200 متر فوق سطح البحر
• السلالة: هيرلوم (Heirloom)
• طريقة المعالجة: مجففة طبيعيًا (Natural)
• الإيحاءات النكهية: توت أسود، فراولة، زهور، برتقال
• القوام: متوسط

 

لماذا تختار قهوة شاكيسو الإثيوبية؟

1. اختيار الشركاء: محصول حصري يعود للمرة الثالثة بناءً على طلب شركائنا الذين يقدّرون تميزه.
2. أصالة المنشأ: قهوة تنقل أصالة المرتفعات الإثيوبية، مهد القهوة الأصلي.
3. نقاء النكهة: توازن واضح بين الحموضة الفاكهية المنعشة والحلاوة الناعمة.
4. تنوع في التحضير: تقدم نتائج استثنائية عبر طرق التحضير المختلفة، من الإسبريسو إلى القهوة المقطرة.

 

طرق تحضير مقترحة من محمصة سي آند بي

☕ وصفة الإسبريسو

• درجة الحرارة: 93° مئوية
• نسبة الاستخلاص: 1:2.2
• الجرعة: 18 جرام
• وقت الاستخلاص: 30-40 ثانية

 

☕ وصفة الترشيح (V60)

• درجة الطحن: متوسط الخشونة (مثل ملح البحر)
• درجة الحرارة: 90° مئوية
• نسبة القهوة إلى الماء: 1:16
• 18 جرام بن | 288 مل ماء
• طريقة الصب: أربع مراحل
• الوقت الكلي: 2:30 دقيقة

 

☕ وصفة الترشيح البارد (Iced Drip)

• الجرعة: 20 جرام بن (طحن متوسط)
• نسبة القهوة إلى الماء: 1:15
• 20 جرام بن | 300 مل ماء
• الماء الساخن: 150 مل (90° مئوية)
• الثلج: 150 جرام
• الوقت الكلي: 1:30 دقيقة

 

الخلاصة

قهوة شاكيسو الإثيوبي من محمصة سي آند بي (C&B) تقدم تجربة قهوة متكاملة، تجمع بين أصالة المنشأ الإثيوبي ودقة التحميص المدروس من خبراء سي آند بي. نقدمها لشركائنا الذين يبحثون عن نقاء في الطعم وتميز في التجربة.

اكتشف طعم التميز الإثيوبي كما يجب أن يكون.

Read more Read less