حبوب القهوة

Black knight Roastery

مزيج أدهم | محمصة بلاك نايت

السلالة : هجينة الإرتفاع : 1.500 - 2.200 الإيحاءات : عسل - كراميل - كاجو التصنيف : فلتر - اسبريسو 250 جرام  مزيج أدهم هو مزيج فريد من نوعه يتميز بأنه مناسب للقهوة المقطرة و أيضاً الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه مختلف ليس كأي مزيج فمن الوهلة الأولى سوف تظن بأنه من مصدر واحد و يشابه المحاصل الأثيوبية الكلاسيكية ، نفخر بتقديمه كمزيج كأول مزيج لدينا في بلاك نايت والذي اخذ منا في اعداده أشهر طويله ، هذا المزيج يتمتع بقوام ممتلىء و عطرية لطيفة و حلاوة عالية وفكاهية بسيطة ، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك وسوف يتفق على حبها جميع الأذواق وهذا ماحرصنا عليه.    

FERMENTATION LAB ROASTERY

سانتا ماريا إسبريسو | محمصة مختبر التخمير

متنوع ييرغاشيف التخمير لاهوائي طبيعي 92 ساعة ارتفاع منطقة النمو لويس بول ملاحظات الكأس شوكولاتة الحليب، مسحوق الكاكاو، الفانيليا، الكريمة البطيخ درجة الجودة 88.5 وزن 250 جرام  

Soil roasters

ALBA ألبا | Soil Roastery

ألبا !   يأتيكم هذا المحصول المميز من على ارتفاع يصل إلى ١٨٠٠ متر فوق سطح البحر من كولومبيا.   ساعد انتاج القهوة المختصّة المزارع أورلاندو على الحفاظ على مزرعته ذات المنظر الخلاّب حيث نشأ و عاش   كان شراء القيمة المشتركة و الالتزام الزراعي المستدام و المساهمة في التصدير  إلى خارج كولومبيا من الأعمال التي قام بها مع شركات التصدير التي تزور كولومبيا. و قام إلى جانب ذلك بإزالة بعض الأشجار و التركيز على  انتاج ثمار البن و تحسين جودتها بحيث تلائم خصائص القهوة المثالية.   لايحاءات : رمان، خوخ، فرولة، حلاوة   المعالجة : مجففة   السلالة : كاستيلو، كاتورا   الارتفاع : ١٨٠٠   

C&b roastery

طعام أوغندا | تحميص سي اند بي

  مواصفات قهوة ماناناسي : اسم المنتج: ماناناسي الدولة: اوغندا منطقة: كيانزا التصنيف: قهوة مميزات قهوة ماناناسي : تمتاز القهوة بايحاءات الشوكولاته والفواكه المجففة والاناناس ماناناسي قهوة فاخرة وذات قوام متوسط-عالي. مناسبة لتحضير كقهوة اسبريسو ومع مشروبات الحليب وايضاً للقهوة المقطرة.  

Soil roasters

اثيوبيا شلشلي - | CHELCHELE Soil Roastery

على ارتفاع يصل إلى 2200 متر فوق سطح البحر تقع مدينة يرقتشافي وسط جنوب أثيوبيا بمقاطعة قيديو، احدى المقاطعات المشهورة في انتاج كرزة القهوة المميزة. تنحدر هذي القهوة من سلالة الهرليوم الأثيوبيّة؛ ذات ايحاءات فاكهيّة، و قوام متوسّط؛ و حلاوة عالية. العلامة التجارية: سويل الوزن: 250g المصدر: إثيوبيا المعالجة: مجففة النكهات: توت - ليتشي - حلاوة التحضير: فلتر - اسبريسو

pirates of coffee

كولا الكرز الفوارة: كولومبيا اللاهوائية | قراصنة القهوة

تقرير الشفافية ☠️ أصل واحد من كولومبيا ☠️ المنطقة: سانتا باربرا، أنتيوكيا وباستو، نارينيو ☠️ المنتج: فيليبي تروخيو، بابلو أندريس غيريرو ☠️ التحميص: خفيف/متوسط ☠️ التخمير: تصفية ☠️ الصنف: كاستيلو، كاتورا ☠️ العملية: طبيعية لاهوائية، مغسولة ☠️ ملاحظات التذوق: زجاجة كولا غازية حلوى الكرز غريناديس ☠️ ارتفاع: 1920-2200 مستوى سطح البحر ☠️ حبة كاملة 250 جرام  تاريخ التحميص: ٢٧ أكتوبر ٢٠٢٢

FERMENTATION LAB ROASTERY

فلتر إل تشابو سي إم | محمصة مختبر التخمير

متنوع يمسك التخمير النقع الكربوني ارتفاع 1600 متر منطقة النمو كولومبيا ملاحظات حول الحجامة فواكه معطرة، كرز، فاكهة العنب، التوت، الحلو، دبس السكر درجة الجودة 90.50 وزن 250 جرام  

pirates of coffee

كولا الكرز - قهوة مُفلترة | قراصنة القهوة |

☠️ أصل واحد من يرقاشيف، إثيوبيا ☠️ أصل شفاف ☠️ المنتج: إسرائيل دجفا ☠️ المزرعة: شركة كيرشانش لتجارة البن المحدودة ☠️ ١٠٠٪ قهوة أرابيكا ☠️ تحميص: واسطة ☠️ طريقة التحضير: فلتر/إسبريسو ☠️ الصنف: إرثي ☠️ العملية: مغسولة ☠️ ملاحظات التذوق: زجاجات كولا على شكل حلوى كرز أسود جير ☠️ ارتفاع: 1800-2200 مستوى سطح البحر ☠️ الحصاد: يناير 2021 ☠️ سعر المزرعة: 1.00 دولار أمريكي/رطل (حبوب البن غير المعالجة) ☠️ سعر التسليم على ظهر السفينة: 2.25 دولار أمريكي/رطل ☠️ مستورد بواسطة: كينكاف ☠️ حبوب كاملة  تاريخ التحميص: ٢٧ أكتوبر ٢٠٢٢

suwaa roastery

إثيوبيا-زيارة كتاب اسبريسو | أسماء المحمصة

  الإيحاءات: خوخ - فراولة - شوكولاتة المعالجة: مجففة السلالة: هيرليوم الارتفاع: 1800- 1950

suwaa roastery

بيربل البرازيل | أسماء محامص القهوة

الإيحاءات: لوز - فراولة - شوكلاتة الحليب المعالجة: مجففة السلالة: يلو كاتورا الارتفاع: 1107 تاريخ التحميص: 11 نوفمبر 2022  لذا؟

C&b roastery

C&b roastery |شلشليchelchele

مواصفات قهوة شلشلي من متجر C&B الدولة: إثيوبيا المنطقة: شلشلي - Chelchele الارتفاع: 1950 – 2200 متر السلالة: هيرلوم (Heirloom) طريقة المعالجة: مجففة (Natural Process) الإيحاءات: مانجو – فواكه استوائية – كراميل التقييم: 87   مميزات قهوة شلشلي من محمصة C&B قهوة إثيوبية مختصة بإيحاءات فاكهية استوائية واضحة. حلاوة طبيعية عالية نتيجة المعالجة المجففة. قوام عصيري يمنح تجربة غنية وممتعة في كل رشفة. مناسبة لمحبي القهوة المقطرة والنكهات المعقدة.   طرق التحضير المقترحة من محمصة سي آند بي وصفة الإسبريسو درجة الحرارة: 92° - 94° مئوية نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2 الجرعة: 18g الوقت: 30 - 40 ثانية   وصفة الترشيح الحار (V60) درجة الحرارة: 93° مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:16 18 جرام بن | 288 مل ماء الصبة الأولى: 54 مل الصبة الثانية عند 35 ثانية: 71 مل الصبة الثالثة عند 1:15 دقيقة: 90 مل الصبة الرابعة عند 1:45 دقيقة: 73 مل الوقت الكلي: 2:40 دقيقة (288 مل)   وصفة الترشيح البارد (Ice Drip) درجة الحرارة: 92° مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 20 جرام بن | 300 مل ماء (150 مل ماء ساخن + 150 جم ثلج) الصبة الأولى: 50 مل الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل الوقت الكلي: 1:30 دقيقة (300 مل)   جربه الآن استمتع بتجربة قهوة شلشلي الإثيوبية، حيث تلتقي الطبيعة الغنية لمرتفعات إثيوبيا مع دقة التحميص في محمصة سي آند بي، لتقدم لك كوبًا يعكس كيف يجب أن تكون القهوة المختصة.

C&b roastery

C&b roastery | نيوم بلند neom blend

  مواصفات اسبريسو بلند : اسم المنتج: نيوم بلند التصنيف: القهوة المميزات: يتميز المزيج برائحته الغنية وقوامه الكريمي الفاخر. تمتاز اسبريسو بلند بحلاوة بارزة و قوام كريمي ثقيل ونكهة الكرز و الفاكهة المجففة وعبق الشوكولاتة ممزوج بطعم اللوز تناسب جميع محبي القهوة سواء كنت تفضل قهوة قوية أو نعومة القهوة التقليدية ستجد ما يناسب ذوقك في هذه القهوة.

Kiffa roastery

مكسيكو mexico | Kiffa roastery

ذات إيحاء الشوكولاتة ، اللوز يأتي محصول مكسيكو المميز من دولة المكسيك , منطقة تشياباس . تم زراعة هذا البن على إرتفاع 900 - 1700 متر عن سطح البحر .  محصول مكسيكو يعود لسلالة بوربون ، ماراكاتورا و كاتيمور  ، ومعالج بالطريقة المغسولة .     طرق تحضير مقترحة : بن مكسيكو يناسب ذائقتك ليكون مميز في الاسبريسو وفريد من نوعه في مشروبات الحليب . لتستمع بمشروب مميز أترك البن ليرتاح لمدة 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ الحمص . لإعداد الاسبريسو الخالص يفضل ان يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 91 درجة مئويةمع ترطيب لخمسة ثواني ، بكمية 36 مل ، و لمدة  تتراوح بين 26 الى 30  ثانية .

Andes Roastery

البرازيل موجيانا | محمصة أنديز

  نوع القهوة :موجيانا من البرازيل المعالجه : مجففه إلايحاءات :كاكاو، مكسرات، كراميل فلتر ، إسبريسو  ٢٥٠٠    

Arriyadh Roastery

Arriyadh Roastery | خلطة القدية Qiddiyah Blend

خليط قهوة مختصة تم جمعه من ثلاثة محاصيل من أفضل الدول المصدرة لحبوب القهوة حول العالم؛ من غواتيمالا بأمريكا الوسطى حيث التربة البركانية الغنية بالمغذيات والمناخ الاستوائي المعتدل، وأثيوبيا المتميزة بإنتاج حبوب قهوة ذات التنوع الكبير في المذاق، وأندونيسيا رابع دولة على مستوى العالم في إنتاج حبوب قهوة ذات النكهات القوية. جميع هذه المحاصيل المغسولة والمجففة يتم تحميصها لينتج عنها خلطة القدية وهي خلطة غير مألوفة ذات طعم لذيذ؛ متميزة بقوامها الثقيل المخملي بنكهات مختلفة من العسل والسكر البني والشكولاتة للباحثين عن تجارب جديدة من خلطات القهوة المختصة لتناسب جميع الأذواق عند شرب القهوة منفردة أو مع إضافة الحليب.  

suwaa roastery

فلتر زيت أوغندا | أسماء المحمصة

الإيحاءات: اناناس - فواكه مجففة - شوكلاتةالمعالجة: مجففةالسلالة: بوربون، كينت، تيبيكاالارتفاع: 1600-2000الوزن: 250 جرام   لذا؟

Soil roasters

ماناناسي | MANANASI Soil Roastery

يأتيكم من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة و مثالية لنموّ كرزات القهوة بأوغندا بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا. تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى، فقد قرر أن يعمل الفريق جدّ لتحسين جودةالقهوة من منطقةٍ كانت قد عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنةً بمثيلاتها من مناطق أوغندا و سعوا من أجل ذلك بتطويربرنامج خاصّ لتدريب المُزارِع، حيث ينهض الفريق المتدّرب بتكوين مَزارع ذا دور قيادي في المجتمع و توفير دورات تدريبية مكثفة و معمقة في الهندسةالزراعية، و طرق المعالجة و الحصاد، بعدها يتمّ تعيين 35 عضوًا من صغار المُزارعين لكل مزارع قيادي، يتم تقدير هذه المجموعات الصغيرة عبرالمكافأة المالية حسب الوحدة، فكلّما زادت جودة البن زاد بالمقابل أجر المجموعة العاملة. يحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريبالمضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي يقوم بنقلها لهم بكفاءة أثناء التدريب. برنامج الكرز الأحمر هو المرحلة التالية لتحسين الجودة الجارية بشكل تدريجي خلال السنوات الأخيرة. هذا البرنامج يركّز بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء وذلك من خلال إرشاد المزارعين على قطف الكرز الناضج فقط. و تاليًا، تجفيفالقهوة على أسرّة مرتفعة، و بعد أن تجفّ القهوة بشكل كامل، تُرسل لمحطّة المعالجة ليتمّ إزالة كل العيوب المحتملة في القهوة و ذلك لضمان تقديم كوبِقهوةٍ نظيف و صافي    الإيحاءات: أناناس، فواكه مجففة، شوكولاتة                                                                  المعالجة: مجفف  

The coffee factory

Brazil - El Fenomeno|The coffee factory البرازيل - الظاهرة |

البرازيل - الظاهرة البرازيل - الظاهرة   - قهوة كلاسيكية مجففة طبيعياً، ذات قوام معتدل و حمضية متوسطة - تناسب مشروبات الحليب الحارة و الباردة   الايحاءات: كراميل، قرنفل، فول سوداني تاريخ التحميص:19/10/22

pirates of coffee

سموثي: فلتر العسل اللاهوائي الكولومبي | قراصنة القهوة

تقرير الشفافية ☠️ أصل واحد من كولومبيا ☠️ منطقة: سانتا روزا دي كابال، ريسارالدا ☠️ المنتج: خوليو مدريد وأندريس كويسينو ☠️ المزرعة: الريفييرا ☠️ التحميص: خفيف/متوسط ☠️ التخمير: تصفية ☠️ الصنف: كاستيلو ☠️ العملية: زراعة العسل، اللاهوائية ☠️ ملاحظات التذوق: ميلك شيك الموز الجاك فروت توت توفي مثلجات الفانيليا ☠️ الارتفاع: 1700 متر فوق مستوى سطح البحر ☠️ الحصاد:يناير 2022 ☠️ حبة كاملة

October roasters

البرازيل ميرانتي | محمصة أكتوبر

من جبال البرازيل ذات ارتفاع 1400 م عن سطح البحر ، امتازت هذه القهوة ذات الطعم الكلاسيكي على تكوين برازيلي جيد ذات حمضية معتدلة دمجت مابين ثلاث إيحاءات الشوكولاتة واللوز والشاي الأخضر .     الإيحاءات: شوكولاتة - لوز - شاي اخضر   المعالجة: مجففة   السلالة : كاتوا

October Roastery

إثيوبيا هامبيلا | محمصة أكتوبر

محصول اثيوبي ينحدر من سلالة هيرلوم اخترنا هذه الأرض نظراً لجودة التربة الغنية بالعناصر الطبيعة والمناخ المثالي والارتفاعات العالية التي تصل حتى 2200 م   الإيحاءات : توت أزرق - فراولة - الياسمين   المعالجة : مجففة   السلالة : هيرلوم

Arriyadh Roastery

‎جبل طويق Tuwaiq Mount Blend| Arriyadh Roastery

تبدأ العناية بحبوب القهوة منذ زراعتها، وبمزيج من الحبوب التي تم زراعتها في كولومبيا حيث مناخها الاستوائي، وفي الهند حيث تنمو الحبوب تحت الظل وليس تحت أشعة الشمس المباشرة؛ يتم الحصاد اليدوي لحبوب القهوة؛ لتجهيز قهوة مختصه عالية الجودة من حبوب القهوة المغسولة لتنتج خلطة جبل طويق. وكمثل ذلك الجبل العريق الشامخ الشبيه بالطوق في قلب نجد والذي يمكن رؤيته على بعد مئات الكيلومترات؛ فكذلك تتميز خلطة جبل طويق بنكهاتها القوية المتعددة؛ ليستمتع محبي قهوة الاسبريسو بالرائحة القوية والطعم الفريد حيث القوام المتوازن ومستوى الحمضية المعتدل لطعم جذاب بنكهات متعددة كالكراميل وشراب القيقب والسكر البني لتناسب جميع الأذواق عند شرب القهوة منفردة أو مع إضافة الحليب.  

Soil roasters

محمصة التربة كوتشي | جوجي

قوچي هي احدى مناطق إثيوبيا العريقة في زراعة ثمار البن ومن أكثرها شهرة. يحتوي هذا البن على ايحاءات فاكهية؛ توت بري، وفراولة ذات نكهةبارزة، ولمسة شوكولاته خفيفة مما يجعلها اقرب إلى مذاق التشيزكيك مع الحليب/  

Soil roasters

سويل فازيندا | FAZENDA Soil Roastery

تمتاز قهوة فازيندا من انتاج مزارع البرازيل بمزيج ايحائي من مذاق الكاكاو الواضح و حلاوة العسل ولمسة من المكسّرات الخفيفة ما يجعلها المرشّحالمثالي للاسبريسو عند إضافة الحليب، وكذلك الترشيح.   المعالجة: مجففة                                       الإيحاءات: شوكولاتة - مكسرات حلوة - توفي   - تاريخ الحمص يتراوح من يوم إلى عشرة أيام كحد أقصى. - في حال اختيارك لنوع الطحن، يرجى ذكر آلة صنع القهوة المستخدمة، لضمان درجة طحن أكثر دقة