DAPILIO Roastery

غوجي إثيوبيا | محمصة دابيليو

يأتيكم هذا المحصول المميز من اثيوبيا وتحديداً من منطقة قوجي على ارتفاع 2100 متر فوق سطح البحر يتميز المحصول بإيحاءات الفواكة الحمراء كالتوت الاحمر والزبيب ويتميز بالقوام الغني. تم اختيار مسار الحمص لهذا المحصول لمشروبات الفلتر والاسبريسو، ويتميز المحصول بنتائج مميزة على مشروبات الاسبريسو ومشروبات الحليب.   اسم المحصول/ قوجي المـنطقة/ قوجي السـلالة / ديجا الايحاءات/ التوت الاحمر - الزبيب القوام/ ممتلئ الإرتفـاع/ 2100 متر المعالجة/ مجففة

DAPILIO Roastery

Colombia Fruta Dapilio Roasteryفروتا | كولومبيا

فروتا - كولومبيا يأتيكم هذا المحصول من كولومبيا وتحديدا من منطقة انتيوكيا على ارتفاع 1800 متر فوق سطح البحر يتميز المحصول بإيحاءات تحاكي الكرز والرمان تم اختيار مسار الحمص ليناسب مشروبات الفلتر والاسبريسو اسم المحصول/ فروتا المنطقة/ انتيوكيا الإرتفاع/ 1800متر السلالة/ كاتورا الايحاءات/ كرز - رمان - خوخ المعالجة/ مجففة  

TRICYCLE COFFEE

البرازيل موجينا | قهوة ثلاثية العجلات

الدولة: برازيل المنطقة: موجيانا المعالجة: مجففة السلالة: كاتوي ، بوربون أصفر الارتفاع: 900-1200م الايحاءات: خوخ, كاكاو داكن, كريمي, مكسرات حمصة شاملة للأسبريسو والفلتر 

Lmtd coffee

أكياس تقطير فاكهة العاطفة | قهوة lmtd

ملاحظات فاكهة العاطفة، سوبر عصير، مشمش، الحمضيات، الحموضة المعقدة يحتوي كل صندوق على 10 أكياس تنقيط يتم معالجة هذه القهوة بالتخمير المسبق لمدة 24 ساعة في كيس بلاستيكي، تليها 24 ساعة في الكرز هوائيًا ثم يتم إزالة اللب وتخميره مع الفواكه التي تم تجفيفها وطحنها للحصول على تركيز أعلى من النكهات لمدة 5 أيام هوائيًا، وتجفيفها لمدة 10 أيام ميكانيكيًا مع توقف لمدة 5 أيام لتعزيز الاحتفاظ بالنكهات. أصل كولومبيا معالجة اللاهوائي مع الفواكه ارتفاع 1400 - 1600 طن متري متنوع يمزج

Neighborhood Roastery

محمصة نوتيلا البرازيلية

نوتيلا برازيلية محمصة الحي المعالجة: طبيعية الصنف: أرارا، كاتيغوا، كاتويا نكهات التذوق: بليم، الكرز، المرزبانية، البندق والشوكولاتة الداكنة

Kiffa roastery

Cauca كاوكا |kiffa roastery

ذات إيحاء العنب الأسود، التوت، الكراميل يأتي محصول كاوكا من مزارع كولومبيا في منطقة كاوكا تحديدًا  تم زراعة البن على ارتفاع 1950 متر فوق سطح البحر . ومعالج بالطريقة المجففة محصول كــــاوكـا من مصنع كِفّة ، هو المحصول المعتمد لبطولة السعودية للايروبرس لعام 2023 طريقة تحضير الفائز بالبطولة ( راجي باحشوان )  للتحضير بأداة الايروبرس - الطريقة المعكوسة -    18 جرام - 190 مل - 83 حرارة كومندانتي 15 كليك دبل فلتر ورقي   الوقت نهاية الوصفة 3:00 الخطوة 1: ترطيب الفلتر بماء بارد وتنفض مره واحدة فقط  الخطوة 2: تركيب الكاب ووضع الحجرة على كأس مثلج مع تسوية سطح القهوة الخطوة 3: يوضع 190 مل ماء بهدوء متوسط حلزوني في 20 ثانية  الخطوة 4: تقليب حلزوني بهدوء لمدة 30 ثانية  الخطوة 5: تنقع القهوة لمدة 2:00 دقيقة الخطوة 6: يبدأ الكبس عند الدقيقة 2:00 وينتهي عند الدقيقة 2:15  الخطوة 7: تنقل القهوة لسيرفر آخر بحرارة عادية  الخطوة 8: تبرد القهوة لمدة 45 ثانية الخطوة 9: يسخن كوب التقديم مسبقاً وتنقل القهوة فيه واستمتع ..       طرق تحضير مقترحة  بُن كـــاوكـا يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في مشروبات الإسبريسو.

FERMENTATION LAB ROASTERY

ماريو - إسبريسو | محمصة مختبر التخمير

متنوعبوربونالتخميرطبيعيارتفاع1700 مترمنطقة النموالسلفادورملاحظات الحجامةالبرقوق المجفف، الزبيب، الفواكه، الجسم الغني الكاملدرجة الجودة87وزن250 جرام

cazador coffee

البرازيل الكلاسيكية | قهوة كازادور

C&b roastery

إثيوبيا نينسيبو سي آند بي روسترى

ننسيبو - إثيوبيا مجفف هي قهوة مجففة يتم الحصول عليه من حبوب البن المحمصة والمطحونة والتي تتعرض لعملية التجفيف لفترة زمنية محددة، تُعتبرخيارًا مثاليًا لمحبي القهوة الذين يرغبون في الاستمتاع بمذاق القهوة في أي وقت وبكل سهولة. مواصفات قهوة ننسيبو : اسم المنتج: ننسيبو - إثيوبيا مجفف التصنيف: القهوة مميزات قهوة ننسيبو : يبرز فيها ايحاءات العنب الأسود والتين والبرتقال والشيكولاتة قهوة مجففة تتميز بمذاقها الغني والمميز الذي يضفي نكهة استثنائية على كوب القهوة الخاص بك. طرق تحضير مقترحة : وصفة التحضير المقترحة لننسيبو اسبريسو : حرارة الماء 92 درجة مئوية نسبة القهوة للماء: 1:2 الجرعة: 18g الوقت : 34 ثانية وصفة التحضير المقترحة لننسيبو بالترشيح: درجة الحرارة: 92 درجة مئوية نسبة القهوة إلى الماء: 1:16 18 جرام بن | 288 ملل ماء الصبة الاولى : 40 ملل ماء الصبة الثانية: 100ملل ماء الصبة الثالثة: 100ملل ماء الصبة الرابعة: 48ملل ماء وقت التحضير : 3 دقيقة

Soil roasters

Arcila Soil Roastery | أرسيلا

Soil roasters

محمصة التربة لا براديرا | لا براديرا

لابرادور ريتريفر  يأتيكم هذا المحصول الفاخر من أرض كولومبيا من منطقة كوينديو، أرمينيا تحديدًا، على ارتفاع يترواح بين ١٧٠٠-١٢٠٠  فوق سطح البحر، حيث تقع مزرعة كارلوس أرسيلا المسماة كاستيلون، والتي تبلغ مساحتها 7 هكتارًا على ارتفاع يصل إلى 1450 فوق سطح البحر. ينحدر كارلوس أرسيلا من عائلة كولومبيَّة تمتهن زراعة القهوة، واستطاع بما لديه من خبرة ومعرفة حين اشترى المزرعة منذ 32 عامًا من تجهيز التربة وإحياء الينابيع الطبيعية فيها وتطويرها، كما قام بغرس شجيراتٍ من الزهور الجميلة الملوَّنة كهيليكونيا وروميليا، وعدَّة أشجار أصيلة. الآن تبدو مزرعة كاستيلون المحاطة بالأشجار جدًّا مذهلة. وقد عُرف عن كارلوس تطبيقه ممارسات زراعيَّة صارمة؛ الأمر الذي ساهم في إخراج محاصيل بنّ ذات جودة عالية. عُولج المحصول بالطريقة العسليّة اللاهوائية؛ حيث يتعرَّض البُن إلى التخمير لمدة تصل إلى ٧٢ ساعة مع الحفاظ على الغشاء اللَّزج المحيط بحبوب البُن، ثم يُنشر على الأسرّة المرتفعة. الإيحاءات: فواكه استوائية، خوخ، حلاوة المعالجة: عسلية لاهوائية الارتفاع: ١٧٠٠ - ٢٢٠٠ متر السلالة: كاستيلو  المنطقة: كولومبيا، كوينديو، أرمينيا

TRICYCLE COFFEE

قهوة إثيوبيا الطبيعية ثلاثية العجلات

الدولة: أثيوبيا المنطقة: يرقاتشيف كوكي المعالجة: مجففة السلالة: 74110, 74112, 74165 الارتفاع: 2000م الايحاءات: خوخ، مشمش، زهور، فاكهة إستوائية، ياسمين

THE ROASTING HOUSE

JAVA ESTATE BLAWAN THE ROASTING HOUSE 227g

قهوة جافا هي واحدة من أنواع القهوة الأصيلة والتراثية من The Roasting House Roastery. المزارع: ولاية بلاوان. الارتفاع: 1200 فوق مستوى سطح البحر. طريقة المعالجة: مغسول. التنوع: Typica. النكهة: الشوكولاتة، العنب الأحمر، الكاكاو المر. معتمد من UTZ: تبني UTZ مستقبلًا يتم فيه حماية الطبيعة وازدهار التنوع البيولوجي؛ حيث يزدهر المزارعون والعمال والمجتمعات؛ وحيث يكون الاستخدام المستدام للأراضي وممارسات العمل المسؤولة هي القاعدة. وهذا يعني تجارة أكثر عدلاً لمجتمعات القهوة واستمرارًا للجهود التي أسسنا عليها The Roasting House، والتي تهدف إلى نشر ثقافة القهوة المتخصصة وأدواتها ودعم المجتمعات التي نعمل معها محليًا وعالميًا، من خلال برامج الشراء لدينا بالإضافة إلى العمل الخيري والاجتماعي والتبرعات. زرنا جزيرة إستيت بلاوان في إندونيسيا حوالي عام ٢٠١٦، وهي جزيرة خلابة للغاية! والآن يتم نقلها مباشرةً من المزرعة إلى بيت التحميص إلى أكوابكم!مزرعة بلاوان الهولندية أسسها الهولنديون عام ١٦٩٩ على هضبة إيجين الخلابة في جزيرة جاوة الشرقية. قهوة حلوة-مرّة، خالية تقريبًا من الحموضة بفضل معالجتها المغسولة بالكامل، قوامها الغني يجعلها قهوة حسية وحيوية، تُقدّم فنجان قهوة فاخر. نكهة نهائية جريئة، لكنها ليست طاغية. رائحة جافة: ترابية، عشبية، فواكه داكنة. رائحة رطبة: شوكولاتة، عنب أحمر، شوكولاتة مُرّة.

THE ROASTING HOUSE

رقم 4 إسبريسو من بيت التحميص 227 جرام

THE ROASTING HOUSE

TRH ESPRESSO THE ROASTING HOUSE 227g

قهوة عطرية غنية بنكهة الشوكولاتة، مثالية مع الحليب أو بمفردها. قوامها متوازن، كريمي، وغني.   الوصفة المقترحة: 92C 18 إسبرسو العائد 34 مل قبل التسريب بـ 5 ثوانٍ، أول قطرة بـ 8 ثوانٍ الوقت: 32-34 ثانية (بما في ذلك فترة ما قبل التسريب)

Black knight Roastery

محمصة ماريو كوستاريكا بلاك نايت

محصول ماريو من كوستاريكا بطابع فاكهي وفريد يأتي المحصول بمعالجة عسليه حمراء تضيف طابع فاكهي وحلاوة مميزة تظهر في طابع القهوة بشكل واضح مواصفات المحصول المنطقة: سان خوسيه السلالة: كاتواي الارتفاع: 1600 القوام: معتدل  

Kiffa roastery

Mara مارا كينيا | KIFFA ROASTERY

الوزن: 250g المصدر: كينيا السلالة: باتيان الارتفاع: 1524-1830 م المعالجة: مجففة الإيحاءات: مانجو - توت أزرق التحضير: فلتر - اسبريسو

Gotah roastery

ETHIOPIA CHELBES GOTAH ROASTEREY /قهوة اثيوبيا شلبيسا مغسول

/قهوة اثيوبيا شلبيسا مغسول تشلبيسا هيرليوم مغسوله  حلو، عسل، حلو، عطري  

Andes Roastery

محمصة مايا بليند أنديز

هذا الخليط مخصص لمشروبات الاسبريسو الإيحاءات: كراميل ، مكسرات ، قوام ممتلئ

Gotah roastery

بالند | محمصة جوتا

تأتي القهوة بمزيج بين ثلاثة أنواع  كولومبيا والبرازيل واثيوبيا  للمحافظة على تركيبة القهوة وقوام القهوة  كانت القهوة مخصصة للبيع بالجملة ولكن لكثرة الطلب عليها تم اطلاقها في محمصة قوته للبيع بحجم ارباع  لعشاق مشروبات الحليب والباريستا هوم ستكون الخيار الأول والافضل    وصفة مقترحة للإسبريسو : 18 جرام  36 وطنيًا 28 ثانية 

Neighborhood Roastery

هامبيلا | محمصة الحي

طبيعي العنب الأبيض، الفواكه ذات النواة، التوت، الدبس يذهب رمز المنتج غير متوفر الفئات إسبرسو , قهوة مفلترة العلامات إثيوبيا , هامبيلا 250 جرام وصف إثيوبيا، طبيعية، إرث

Kiffa roastery

بودان الهندي | محمصة كيفة

حلوة , ذات إيحاء الكراميل, والشوكولاتة   يأتي محصول بودان من مزارع شيكاماغلور, في الهند  تم زراعة البن  على ارتفاع 1350 متر فوق سطح البحر .   ومعالج بالطريقة المغسولة   طرق تحضير مقترحة  بُن بودان يناسب ذائقتك ليكون مميز  وفريد من نوعه في مشروبات الإسبريسو

Black knight Roastery

إثيوبيا تشيلشيلي | محمصة بلاك نايت

محصول شيلشلي من أثيوبيا وتحديدا منطقة يرقاتشيف يتميز المحصول بقوامه الممتلئ الغني ونوتات الفراولة والتوت الأسود وبروز الحلاوة بشكل جميل معالجة المحصول: تجفيف طبيعي   يتناسب هذا المحصول مع محبي مشروبات الفلتر بالقوام الممتلئ الفاكهي ، ويعطي نتائج مميزة لمشروبات الاسبريسو بالطابع الفاكهي اللطيف والقوام الممتلئ المحصول أعطى نتائج مميزة مع مشروبات الفلتر الباردة ومشروب الكولد برو حيث يعطي طابع فاكهي موزون   وصفة تحضير فلتر:     وصفة تحضير اسبريسو 9 بار:     وصفة تحضير اسبريسو ترطيب:  

Gotah roastery

كولومبيا الأوركوديا | محمصة جوته

بلد المنشأ : كولومبيا المعالجة : مغسولالسلالة : كاتورا كاستيوالايحاء : شوكلاته ، حلاوة ، قوام معتدل ، مكسراتاتى هذا المنتج من مزارع كولومبيا بسلالتين الكاتورا المشهوره بالقوام المعتدل والكاستيلو لتتجانس السلالات بتركيبه جميلة تظهر أفضل طعم في مش  

Gotah roastery

إثيوبيا تشيلشيلي الطبيعية | محمصة جوتا

المصدر أثيوبيا يرقاتشف شلشليالسلالة/ كورومي مجففهايحاء الكوب/ فاكهية وحلاوة وقوام ناعم ازهاريتصدر هذا المنتج لدينا قائمة أفضل القهاوي الاثيوبية لما له من طابع خاص في تحضيرك للقهوة من نحن محمصة قوتة اول محمصة مستقلة في مكة المكرمة 🕋 تأسست في عام 2020 وحاصلة على عضوية جمعية القهوة المختصة 2020-2021 هدفنا أن ننقل لك تجربة مميزه بجودة التحميص وسرعة التنفيذ بمحاصيل وسلالات قهوة نادره للتعيش تجربة جديدة بطعم مثالي واسلوب حمص رائع يستحق التجربة  

Black knight Roastery

محمصة شافي ألسيلفادور بلاك نايت

سلفادور تشافي   محصول من السلفادور يتميز كونه بلند من السلالات ومعالجة عسلية   يتمتع المحصول بنوتات غنية وجميلة تتناسب مع عشاق مشروبات الفلتر الكلاسيكي الخالي من التعقيد وتبرز حلاوة وجمالية المحصول مع مشروبات الحليب بكل احجامها ومقاساتها   نوتات المحصول : كرز - كراميل - حليب اللوز - مكسرات - شوكليت   المحصول غني بالقوام الكريمي وطعم الشوكولاته واضح بشكل ممتع وجميل   وصفة تحضير مشروبات الفلتر تاريخ التحميص: 15/10/22  

Black knight Roastery

قهوة بومبي إثيوبية | محمصة بلاك نايت

المنطقة : سيدامو السلالة : هريليوم الإرتفاع : 2050 المعالجة : مجففة الإيحاءات : خوخ- برتقال - بخارا التصنيف : فلتر - اسبريسو   250 جرام  بومبي هي أحد أفضل المحاصيل الأثيوبية نفخر بتقديمها و التي قمنا بإختيارها مؤخراً في بلاك نايت وفي الوهلة الأولى عندما تذوقناها أصابتنا الدهشة مما تتمتع به هذه القهوة من قوام ممتلىء و عطرية لطيفة و حلاوة عالية وفكاهية معقدة ، هذه القهوة أعادت لنا ذكريات المحاصيل الأثيوبية الأصيلة والمذاق الأثيوبي الفريد من نوعه.  

Black knight Roastery

Black knight Roastery |رونالدو كولمبي ‏Colombian Ronaldo

المنطقة : كولومبيا السلالة : كاستيلو الإرتفاع : 1900 المعالجة : مجفف لاهوائي الإيحاءات : حمضيات ، اكليل الجبل ، زهور التصنيف : فلتر 250 جرام  قصة :   رونالدو هو إسم المزارع فتقديرا له جعلنا اسم هذه القهوة المميزة بإسمه، تتميز هذة القهوة بفاكهية و عطرية مختلفة عن مثيلاتها ، ويتميز هذا المحصول على القهوة المقطرة ، مذاقه مختلف ويتميز بقوام ممتلئ و ملمس حيوي ونكهاته عطرية معقدة مثل النعناع و إكليل الجبل وحلاوة عالية وفاكهية عالية ايضا، هذه القهوة سوف تعطيك أبعاد مختلفة في ذاكرة التذوق لديك.    

Black knight Roastery

مزيج أدهم | محمصة بلاك نايت

السلالة : هجينة الإرتفاع : 1.500 - 2.200 الإيحاءات : عسل - كراميل - كاجو التصنيف : فلتر - اسبريسو 250 جرام  مزيج أدهم هو مزيج فريد من نوعه يتميز بأنه مناسب للقهوة المقطرة و أيضاً الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه مختلف ليس كأي مزيج فمن الوهلة الأولى سوف تظن بأنه من مصدر واحد و يشابه المحاصل الأثيوبية الكلاسيكية ، نفخر بتقديمه كمزيج كأول مزيج لدينا في بلاك نايت والذي اخذ منا في اعداده أشهر طويله ، هذا المزيج يتمتع بقوام ممتلىء و عطرية لطيفة و حلاوة عالية وفكاهية بسيطة ، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك وسوف يتفق على حبها جميع الأذواق وهذا ماحرصنا عليه.    

FERMENTATION LAB ROASTERY

قهوة عربية | محمصة مختبر التخمير

  حبوب قهوة غير مطحونه

October roasters

البرازيل ميرانتي | محمصة أكتوبر

من جبال البرازيل ذات ارتفاع 1400 م عن سطح البحر ، امتازت هذه القهوة ذات الطعم الكلاسيكي على تكوين برازيلي جيد ذات حمضية معتدلة دمجت مابين ثلاث إيحاءات الشوكولاتة واللوز والشاي الأخضر .     الإيحاءات: شوكولاتة - لوز - شاي اخضر   المعالجة: مجففة   السلالة : كاتوا

FERMENTATION LAB ROASTERY

سانتا ماريا إسبريسو | محمصة مختبر التخمير

متنوع ييرغاشيف التخمير لاهوائي طبيعي 92 ساعة ارتفاع منطقة النمو لويس بول ملاحظات الكأس شوكولاتة الحليب، مسحوق الكاكاو، الفانيليا، الكريمة البطيخ درجة الجودة 88.5 وزن 250 جرام  

Soil roasters

ALBA ألبا | Soil Roastery

ألبا !   يأتيكم هذا المحصول المميز من على ارتفاع يصل إلى ١٨٠٠ متر فوق سطح البحر من كولومبيا.   ساعد انتاج القهوة المختصّة المزارع أورلاندو على الحفاظ على مزرعته ذات المنظر الخلاّب حيث نشأ و عاش   كان شراء القيمة المشتركة و الالتزام الزراعي المستدام و المساهمة في التصدير  إلى خارج كولومبيا من الأعمال التي قام بها مع شركات التصدير التي تزور كولومبيا. و قام إلى جانب ذلك بإزالة بعض الأشجار و التركيز على  انتاج ثمار البن و تحسين جودتها بحيث تلائم خصائص القهوة المثالية.   لايحاءات : رمان، خوخ، فرولة، حلاوة   المعالجة : مجففة   السلالة : كاستيلو، كاتورا   الارتفاع : ١٨٠٠   

C&b roastery

طعام أوغندا | تحميص سي اند بي

  مواصفات قهوة ماناناسي : اسم المنتج: ماناناسي الدولة: اوغندا منطقة: كيانزا التصنيف: قهوة مميزات قهوة ماناناسي : تمتاز القهوة بايحاءات الشوكولاته والفواكه المجففة والاناناس ماناناسي قهوة فاخرة وذات قوام متوسط-عالي. مناسبة لتحضير كقهوة اسبريسو ومع مشروبات الحليب وايضاً للقهوة المقطرة.  

suwaa roastery

فلتر مخطط الحمامة | أسماء المحمصة

الإيحاءات: سكر بني - توت بري - شمام المعالجة: مجففة السلالة: كاتورا، كاستلو الارتفاع: 1500 الوزن: 250 جرام

Soil roasters

اثيوبيا شلشلي - | CHELCHELE Soil Roastery

على ارتفاع يصل إلى 2200 متر فوق سطح البحر تقع مدينة يرقتشافي وسط جنوب أثيوبيا بمقاطعة قيديو، احدى المقاطعات المشهورة في انتاج كرزة القهوة المميزة. تنحدر هذي القهوة من سلالة الهرليوم الأثيوبيّة؛ ذات ايحاءات فاكهيّة، و قوام متوسّط؛ و حلاوة عالية. العلامة التجارية: سويل الوزن: 250g المصدر: إثيوبيا المعالجة: مجففة النكهات: توت - ليتشي - حلاوة التحضير: فلتر - اسبريسو

suwaa roastery

إثيوبيا-زيارة كتاب اسبريسو | أسماء المحمصة

  الإيحاءات: خوخ - فراولة - شوكولاتة المعالجة: مجففة السلالة: هيرليوم الارتفاع: 1800- 1950

suwaa roastery

بيربل البرازيل | أسماء محامص القهوة

الإيحاءات: لوز - فراولة - شوكلاتة الحليب المعالجة: مجففة السلالة: يلو كاتورا الارتفاع: 1107 تاريخ التحميص: 11 نوفمبر 2022  لذا؟

DAPILIO Roastery

كولومبيا ويل | محمصة دابيليو

يأتيكم هذا المحصول من كولومبيا وتحديدا من منطقة انتيوكيا على ارتفاع 1700 متر فوق سطح البحر يتميز المحصول بإيحاءات تحاكي شوكولاته سكر بني وذات قوام ممتلئ تم اختيار مسار الحمص ليناسب مشروبات الفلتر والاسبريسو، ويتميز المحصول بنتائج مميزة لمشروبات الفلتر ومشروبات الحليب     اسم المحصول/ هويلا المنطقة/ انتيوكيا الإرتفاع/ 1700 متر السلالة/ كاتورا الايحاءات/ شوكولاته، سكر بني، عنب، حلاوة القوام/ ممتلئ المعالجة/ مغسولة

Lmtd coffee

أكياس تقطير جوز الهند | قهوة lmtd

ملاحظات جوزة الهند، كراميل قصب السكر، البندق تبدأ عملية تحضير هذه القهوة باختيار حبة كرز ناضجة. ثم تُعبأ في أكياس وتُغلق بإحكام لبدء عملية التخمير اللاهوائي. تتبع هذه المرحلة الأولى عملية أكسدة، حيث تُفتح الأكياس ويُوضع الكرز في حاويات بلاستيكية مفتوحة ليتعرض للأكسجين حتى يصل التخمير إلى درجة الحرارة المطلوبة. وتنتهي العملية بصدمة حرارية بوضع الكرز في ماء بارد قبل التجفيف. تدخل القهوة غرفة التجفيف لمدة تتراوح بين 15 و18 يومًا، حيث تُلقح بمجموعة الكائنات الحية الدقيقة الخاصة بشركة "بورا سيبا" لتعزيز النكهة والرائحة المطلوبة. ثم تُترك لتجف حتى تصل إلى نسبة الرطوبة المطلوبة. أصل كولومبيا مزرعة فيلا باستورا معالجة اللاهوائي الطبيعي - الغريب ارتفاع 1800 - 1850 جبلًا متنوع بوربون وردي مشوي أومني | فلتر/إسبريسو

Camel step

Gaid Blend مزيج غيد | camel step

قهوة مزيج غيد تم اختيارها من ثلاث محاصيل للوصول إلى قهوة ذات قوام متزن ومذاق غني. ننصح بإستخداد هذا المزيج لإعداد قهوة الاسبريسو  ٢٥٠غ الدولة كولومبيا الإيحاءات الرئيسية مكسرات / كاكاو, التوابل النكهة الثانوية مكسرات, توابل بنية المذاق لوز, القرفة

FERMENTATION LAB ROASTERY

محمصة غوجي - مختبر التخمير بالترشيح

متنوعمقتنيات موروثةالتخميرطبيعيارتفاع1900 – 2200منطقة النموإثيوبيا،غوجي ملاحظات الكأس فاكهة، تفاح، زهري، رقيق، برتقاليدرجة الجودة88.5وزن250 جرام

Gotah roastery

سلفادور تورولا | محمصة غوتا

السلفادور تورولا بلد المنشأ : السلفادور المعالجة : مغسول الايحاءات : شوكلاته بالحليب - كراميل  

Gotah roastery

البرازيل روزا مورينا | محمصة جوتا

بلد المنشأ : البرازيل  المعالجة : مجفف السلالة : روزا مورينا ايحاء : توفي ، فانيليا ، شوكولاتة ، كراميل  

Soil roasters

EL CARMEN Soil Roastery | إل كارمن

بعد أن استمتعتم معنا بتجربة قهوة إل سيبريس السلفادورية في الأيام القليلة الماضية؛ اخترنا لكم هذا المحصول الجديد من السلفادور أيضًا من منطقة مختلفة على ارتفاع يتراوح بين 1300-1400 متر فوق سطح البحر من سلسلة جبال أبانيكا ايلمابيتيك ذات المناظر الجميلة. تُعد مقاطعة الكارمن إحدى المناطق الرئيسية في إنتاج القهوة المختصة في أمريكا الوسطى حيث تدار مزارعها بواسطة عائلة أنطونيو الفارو العريقة منذ نحو مئة عام تقريبًا، وقد تعاقب على زراعة القهوة أربعة أجيال متتالية حتى يومنا هذا.  60% من أشجار كرزة القهوة هناك تنمو تحت الظلّ ببطء، وتتقدّم في العمر بسرعة أقلّ مما يُساعد على نضج كرزات القهوة بشكل متساوٍ، كما يساهم في تكثيف السكريّات الطبيعية وتعزيز إيحاءات القهوة..   الإيحاءات: فواكه استوائية، مكسرات، شوكولاتة المعالجة: مجففة السلالة:  بوربون وباكاس وكاتورا  الارتفاع: 1300-1400 متر  

Black knight Roastery

الجبل الأسود، ميناس، البرازيل | محمصة بلاك نايت

المنطقة : البرازيل السلالة : بوربون الإرتفاع : 1500 المعالجة : مجففة الإيحاءات : مكسرات - تشوكليت - فانيلا التصنيف : اسبريسو   *الجبل الأسود هو محصول مميز كان ولا زال متوفر من بداية محمصة الفارس الأسود, فهذا المحصول مميز بأنه على الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه ثقيل وبإيحاءات كلاسيكية وواضحة كالمكسرات والتشوكليت و الفانيلا و يتمتع بحلاوة عالية ، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك المميز.    

Black knight Roastery

قهوة لويا الإثيوبية | محمصة بلاك نايت

محصول لوياا من أثيوبيا وتحديدا منطقة كوشريه يتميز المحصول بقوامه الممتلئ الغني ونوتات التوت المتجانسة تعطي طابع فاكهي غني بالتوتيات (التوت الأحمر - التوت الأزرق - التوت الأسود - الفراولة) - ويتمتع بعطرية واضحة قريبة لعطرية الياسمين   معالجة المحصول: تجفيف لاهوائي ويعد أحد المعالجات الخاصة التي تعطي تميز وتعزيز للنوتات دون تخمر أو حدة في الطعم   يتناسب هذا المحصول مع محبي مشروبات الفلتر بالقوام الممتلئ الفاكهي والعطري ، ويعطي نتائج مميزة لمشروبات الاسبريسو بالطابع الفاكهي اللطيف والقوام الممتلئ المحصول أعطى نتائج مميزة مع مشروبات الفلتر الباردة ومشروب الكولد برو حيث يعطي طابع فاكهي وعطري بطابع مختلف

suwaa roastery

المخلص المثير للانقسام أسماء المحمصة

الإيحاءات: مكسرات - كراميل - شوكلاتة بالحليب المعالجة: مغسولة السلالة: بوربون الارتفاع: 1350- 1550 الوزن: 250 جرام  لذا؟ تاريخ التحميص: 11 نوفمبر 2022