FERMENTATION LAB ROASTERY

Santa Maria ESPRESSO | FERMENTATION LAB ROASTERY

Variety Yirgacheffe Fermentation Anaerobic Natural 92 hours Elevation 1300 Growing region Luiz paulo Cup Notes milk chocolate,cocoa powder, vanilla,cream melon, Quality score 88.5 Weight 250g  

Soil roasters

ALBA ألبا | Soil Roastery

ألبا !   يأتيكم هذا المحصول المميز من على ارتفاع يصل إلى ١٨٠٠ متر فوق سطح البحر من كولومبيا.   ساعد انتاج القهوة المختصّة المزارع أورلاندو على الحفاظ على مزرعته ذات المنظر الخلاّب حيث نشأ و عاش   كان شراء القيمة المشتركة و الالتزام الزراعي المستدام و المساهمة في التصدير  إلى خارج كولومبيا من الأعمال التي قام بها مع شركات التصدير التي تزور كولومبيا. و قام إلى جانب ذلك بإزالة بعض الأشجار و التركيز على  انتاج ثمار البن و تحسين جودتها بحيث تلائم خصائص القهوة المثالية.   لايحاءات : رمان، خوخ، فرولة، حلاوة   المعالجة : مجففة   السلالة : كاستيلو، كاتورا   الارتفاع : ١٨٠٠   

suwaa roastery

Colombi huila filter | suwaa roastery

الإيحاءات: سكر بني - توت بري - شمام المعالجة: مجففة السلالة: كاتورا، كاستلو الارتفاع: 1500 الوزن: 250 جرام

Soil roasters

اثيوبيا شلشلي - | CHELCHELE Soil Roastery

على ارتفاع يصل إلى 2200 متر فوق سطح البحر تقع مدينة يرقتشافي وسط جنوب أثيوبيا بمقاطعة قيديو، احدى المقاطعات المشهورة في انتاج كرزة القهوة المميزة. تنحدر هذي القهوة من سلالة الهرليوم الأثيوبيّة؛ ذات ايحاءات فاكهيّة، و قوام متوسّط؛ و حلاوة عالية. العلامة التجارية: سويل الوزن: 250g المصدر: إثيوبيا المعالجة: مجففة النكهات: توت - ليتشي - حلاوة التحضير: فلتر - اسبريسو

FERMENTATION LAB ROASTERY

El Chapo CM Filter | FERMENTATION LAB ROASTERY

Variety caturra Fermentation Carbonic Maceration Elevation 1,600 meters Growing region Colombia Cupping notes Fragrancered fruits, cherry , grap fruit, berries,sweet, molasses Quality score 90.50 Weight 250g  

Kiffa roastery

Kiffa roastery هاماشـــو HAMASHO

عطرية , حُلوة , ذات إيحاء الفواكه والشوكولاتة  يأتي المحصول المميز هاماشـــو من منطقة سيداما في اثيوبيا تمت زراعة المحصول على إرتفاع 1900-2200 متر عن سطح البحر، ومعالجته بالتجفيف على أسره مرتفعة .. .. طرق تحضير مقترحة .. بن هاماشـــو  يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر و فريد من نوعه في الاسبريسو . إذا كنت من محبين مشروب الأسبريسو الخالص يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 36 مل ,لمدة 28 - 32 ثانية  .. لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح .. -20 جرام بن . -300 مل ماء بدرجة حرارة 89  درجة مئوية . عند إستخلاصك احرص على توزيع الماء جيدا  دون لمس الفلتر على دفعات  وهي كالتالي : -الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 30 ثانية . -الدفعة الثانية 120 مل . -الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:05 دقيقة . -الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:05 دقيقة المجموع 300 مل =من 2:50 إلى 3 دقائق .  ملاحظة : الحمصات تتجدد بشكل مستمر بالتالي تاريخ الحمص يكون في نفس الاسبوع الذي يتم فيه الطلب " للحصول على افضل نتيجة اترك البن ليرتاح اسبوعين قبل الاستخدام "

suwaa roastery

Ethiopia-Hambela Buku espresso | suwaa roastery

  الإيحاءات: خوخ - فراولة - شوكولاتة المعالجة: مجففة السلالة: هيرليوم الارتفاع: 1800- 1950

suwaa roastery

Brazil morada | suwaa roastery

الإيحاءات: لوز - فراولة - شوكلاتة الحليب المعالجة: مجففة السلالة: يلو كاتورا الارتفاع: 1107 Roasting Date : November 11,2022  Sowaa

Coffee Selection

سليكشن SELECTION | كولومبيا تمارا COLOMBIA TAMARA

تقع مدينة تمارا على سفح جبال الانديز على ضفاف نهر باتو.   تتميز هذه القهوة بقوام متوسط ، متوازنة مع ايحاءات الشوكولاته و الفانيلا   معلومات: المنشأ: كولومبيا المقاطعة: كاساناري-تمارا الارتفاع: 1400 متر فوق مستوى البحر السلالة: كاستيلو المعالجة: مغسولة    الايحاءات المتوقعة: شوكولاته و فانيلا

Kiffa roastery

مكسيكو mexico | Kiffa roastery

ذات إيحاء الشوكولاتة ، اللوز يأتي محصول مكسيكو المميز من دولة المكسيك , منطقة تشياباس . تم زراعة هذا البن على إرتفاع 900 - 1700 متر عن سطح البحر .  محصول مكسيكو يعود لسلالة بوربون ، ماراكاتورا و كاتيمور  ، ومعالج بالطريقة المغسولة .     طرق تحضير مقترحة : بن مكسيكو يناسب ذائقتك ليكون مميز في الاسبريسو وفريد من نوعه في مشروبات الحليب . لتستمع بمشروب مميز أترك البن ليرتاح لمدة 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ الحمص . لإعداد الاسبريسو الخالص يفضل ان يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 91 درجة مئويةمع ترطيب لخمسة ثواني ، بكمية 36 مل ، و لمدة  تتراوح بين 26 الى 30  ثانية .

Arriyadh Roastery

Arriyadh Roastery | خلطة القدية Qiddiyah Blend

خليط قهوة مختصة تم جمعه من ثلاثة محاصيل من أفضل الدول المصدرة لحبوب القهوة حول العالم؛ من غواتيمالا بأمريكا الوسطى حيث التربة البركانية الغنية بالمغذيات والمناخ الاستوائي المعتدل، وأثيوبيا المتميزة بإنتاج حبوب قهوة ذات التنوع الكبير في المذاق، وأندونيسيا رابع دولة على مستوى العالم في إنتاج حبوب قهوة ذات النكهات القوية. جميع هذه المحاصيل المغسولة والمجففة يتم تحميصها لينتج عنها خلطة القدية وهي خلطة غير مألوفة ذات طعم لذيذ؛ متميزة بقوامها الثقيل المخملي بنكهات مختلفة من العسل والسكر البني والشكولاتة للباحثين عن تجارب جديدة من خلطات القهوة المختصة لتناسب جميع الأذواق عند شرب القهوة منفردة أو مع إضافة الحليب.  

suwaa roastery

Uganda manansi filter | suwaa roastery

الإيحاءات: اناناس - فواكه مجففة - شوكلاتةالمعالجة: مجففةالسلالة: بوربون، كينت، تيبيكاالارتفاع: 1600-2000الوزن: 250 جرام   Sowaa

Soil roasters

ماناناسي | MANANASI Soil Roastery

يأتيكم من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة و مثالية لنموّ كرزات القهوة بأوغندا بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا. تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى، فقد قرر أن يعمل الفريق جدّ لتحسين جودةالقهوة من منطقةٍ كانت قد عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنةً بمثيلاتها من مناطق أوغندا و سعوا من أجل ذلك بتطويربرنامج خاصّ لتدريب المُزارِع، حيث ينهض الفريق المتدّرب بتكوين مَزارع ذا دور قيادي في المجتمع و توفير دورات تدريبية مكثفة و معمقة في الهندسةالزراعية، و طرق المعالجة و الحصاد، بعدها يتمّ تعيين 35 عضوًا من صغار المُزارعين لكل مزارع قيادي، يتم تقدير هذه المجموعات الصغيرة عبرالمكافأة المالية حسب الوحدة، فكلّما زادت جودة البن زاد بالمقابل أجر المجموعة العاملة. يحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريبالمضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي يقوم بنقلها لهم بكفاءة أثناء التدريب. برنامج الكرز الأحمر هو المرحلة التالية لتحسين الجودة الجارية بشكل تدريجي خلال السنوات الأخيرة. هذا البرنامج يركّز بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء وذلك من خلال إرشاد المزارعين على قطف الكرز الناضج فقط. و تاليًا، تجفيفالقهوة على أسرّة مرتفعة، و بعد أن تجفّ القهوة بشكل كامل، تُرسل لمحطّة المعالجة ليتمّ إزالة كل العيوب المحتملة في القهوة و ذلك لضمان تقديم كوبِقهوةٍ نظيف و صافي    الإيحاءات: أناناس، فواكه مجففة، شوكولاتة                                                                  المعالجة: مجفف  

Kiffa roastery

ELSALVADOR| kiffa roastery

(حبة البُن كاملة )    ذات ايحاء شوكولاتة بالحليب ,كراميل   يأتي محصول السلفادور ديفيساديرو من مزارع السلفادور التي يمكلها مزارع القهوة ماوريسيو  وتعد هذه المزارع من أفضل المزارع التي تنتج افضل أنواع البن الفاخر  بن السلفادور معالج بالطريقة المغسولة ممايميز البن بوجود إيحاءات شوكولاتة بالحليب والكراميل طريقة تحضير مقترحة: -بن السلفادور فضلنا بعد حمصه وتذوقه أن يكون مخصص لمشروبات  الحليب بجميع أنواعها. -لتستمع بمشروب مميز أترك البن ليرتاح لمدة 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ الحمص . -إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 مئوية ، بكمية 36 مل ، لمدة 26 ثانية .  

C&b roastery

uganda mananasi | C&b roastery

  مواصفات قهوة ماناناسي : اسم المنتج: ماناناسي الدولة: اوغندا منطقة: كيانزا التصنيف: قهوة مميزات قهوة ماناناسي : تمتاز القهوة بايحاءات الشوكولاته والفواكه المجففة والاناناس ماناناسي قهوة فاخرة وذات قوام متوسط-عالي. مناسبة لتحضير كقهوة اسبريسو ومع مشروبات الحليب وايضاً للقهوة المقطرة.  

C&b roastery

C&b roastery | نيوم بلند neom blend

  مواصفات اسبريسو بلند : اسم المنتج: نيوم بلند التصنيف: القهوة المميزات: يتميز المزيج برائحته الغنية وقوامه الكريمي الفاخر. تمتاز اسبريسو بلند بحلاوة بارزة و قوام كريمي ثقيل ونكهة الكرز و الفاكهة المجففة وعبق الشوكولاتة ممزوج بطعم اللوز تناسب جميع محبي القهوة سواء كنت تفضل قهوة قوية أو نعومة القهوة التقليدية ستجد ما يناسب ذوقك في هذه القهوة.

Andes Roastery

Brazil mogiana | Andes Roastery

  نوع القهوة :موجيانا من البرازيل المعالجه : مجففه إلايحاءات :كاكاو، مكسرات، كراميل فلتر ، إسبريسو  ٢٥٠غ    

Soil roasters

سويل فازيندا | FAZENDA Soil Roastery

تمتاز قهوة فازيندا من انتاج مزارع البرازيل بمزيج ايحائي من مذاق الكاكاو الواضح و حلاوة العسل ولمسة من المكسّرات الخفيفة ما يجعلها المرشّحالمثالي للاسبريسو عند إضافة الحليب، وكذلك الترشيح.   المعالجة: مجففة                                       الإيحاءات: شوكولاتة - مكسرات حلوة - توفي   - تاريخ الحمص يتراوح من يوم إلى عشرة أيام كحد أقصى. - في حال اختيارك لنوع الطحن، يرجى ذكر آلة صنع القهوة المستخدمة، لضمان درجة طحن أكثر دقة